Un desert usor de preparat, simplu si bun este apetisantul Foietaj cu capsuni. Puteti folosi si alte fructe, sau alt tip de lichior, in functie de preferinte.

Ingrediente Foietaj cu capsuni:

• 500 grame aluat de foietaj

Umplutura:

• 500 grame branza mascarpone
• 1 1/2 cana smantana pentru frisca
• 5 lingurite gelatina
• 1 cana zahar pudra
• 1 plic zahar vanilat
• Sucul de la o jumatate de lamaie
• 1 pahar lichior oua/migdale
• 500 grame capsuni curatate taiate pe jumatate

Preparare Foietaj cu capsuni:

Foile:

• Aluatul de foietaj se decongeleaza.
• Impartiti aluatul de foietaj in doua si intindeti din acesta doua foi de dimensiunea tavii de copt, 20×30 cm.
• Fiecare foaie se va intinde subtire cca 2-3 mm, apoi se va aseza in tava de copt.
• Una din foi se va taia in patrate, dupa ce se va aseza in tava de copt (cealalta se va coace intreaga).
• Intepati foile cu furculita din loc in loc.
• Se vor coace separat, pe rand, in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 15-20 minute sau pana se rumenesc.
• Dupa ce sunt gata, foile se lasa sa se raceasca complet.

Umplutura:

• Gelatina se inmoaie in 1/3 cana apa rece timp de 15 minute.
• Branza mascarpone se mixeaza bine cu sucul de lamaie, zaharul, zaharul vanilat, lichiorul de oua/migdale.
• Smantana pentru frisca se bate pana se intareste.
• Gelatina, se pune pe foc pentru a se dizolva, dupa ce s-a inmuiat cele 15 minute (nu trebuie sa fiarba).
• Se adauga apoi in masa de branza – zahar – lichior.
• In final se incorporeaza si frisca batuta.
• Umplutura se lasa la congelator 10 minute pentru a se intari putin.

Asamblare Foietaj cu capsuni:

• Asezati pe un platou foaia de aluat coapta intreaga.
• Peste aceasta se intinde umplutura de branza-frisca, obtinuta anterior, se niveleaza.
• In umplutura se aseaza jumatatile de capsuni, apoi se imping usor in aceasta.
• Deasupra se aseza foaia de aluat coapta, taiata in patrate.
• Decorati cu zahar pudra.
• Lasati prajitura la frigider minim 8 ore.