Un desert rapid, apetisant, perfect pentru aceasta perioada a anului, este savurosul Tiramisu cu capsuni. Crema de capsuni cu mascarpone si frisca are un gust exceptional.

Ingrediente Tiramisu cu capsuni:

• 200 grame piscoturi
• 500 grame mascarpone
• 2 cani smantana pentru frisca
• 500 grame capsuni proaspete intregi
• 50 grame capsuni proaspete taiate in bucatele
• 4 linguri zahar pudra
• 1 plic gelatina
• Fulgi ciocolata/ciocolata rasa

Preparare Tiramisu cu capsuni:

• Gelatina se inmoaie timp de 15 minute in 100 ml apa rece, apoi se dizolva pe bain-marie.
• Curatati capsunile, spalati-le, scurgeti-le bine de apa.
• Opriti cca. 10 capsuni intregi, iar restul puneti-le intr-un blender impreuna cu 2 linguri zahar pudra.
• Capsunile se mixeaza cu zaharul cu ajutorul blenderului pana cand devin piure.
• Mixati smantana pentru frisca pana cand se intareste.
• Opriti din aceasta 4-5 linguri pentru decorare.
• Branza mascarpone se mixeaza cu restul de zahar pudra (2 linguri), apoi se adauga in aceasta piureul de capsuni.
• Incorporati restul de frisca batuta in crema de mascarpone+piure de capsuni.
• In final turnati in fir subtire gelatina dizolvata, amestecati usor pana la omogenizare.
• Crema de capsuni-frisca-mascarpone se lasa la frigider 30 minute sau 10 minute la congelator, pentru ca gelatina sa inceapa sa se intareasca.
• Dupa ce crema s-a intarit putin, se asambleaza prajitura:
• Asezati jumatate din piscoturi intr-o forma de 20×20 cm.
• Peste acestea intindeti jumatate din crema de capsuni.
• Deasupra asezati bucatelele de capsuni (cele 50 grame).
• Asezati restul de piscoturi.
• Intindeti restul de crema.
• Deasupra decorati cu frisca ramasa si garnisiti cu capsunile intregi oprite anterior si fulgi de ciocolata.
• Tiramisu cu capsuni se lasa la frigider cateva ore pentru a se inmuia piscoturile si intari crema.

Please follow and like us:

0

27