Un pandispan clasic cu fructe la care am adaugat cateva nuci macinate a devenit un desert exceptional de vara ce trebuie neaparat incercat: Prajitura cu nuci si cirese.

Ingrediente Prajitura cu nuci si cirese:

• 6 oua
• 200 g zahar
• 200 g faina
• 50 g nuci
• 4 linguri apa
• 200 g cirese/visine fara samburi

Preparare Prajitura cu nuci si cirese:

• Nucile se prajesc cateva minute intr-o tigaie la foc mic-mediu pana cand se rumenesc.
• Se lasa sa se raceasca apoi se macina fin.
• Galbenusurile se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand se obtine o crema omogena pufoasa, apoi se toarna apa si se amesteca usor.
• Albusurile se bat intr-un alt castron cu un praf de sare pana devin bezea tare, apoi se adauga in compozitia cu galbenusuri, incorporand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.
• In final se adauga faina amestecata in prealabil cu nucile macinate, se incorporeaza usor cu spatula.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Ciresele/visinele se asaza uniform din loc in loc in compozitia pusa in tava.
• Dati tava in cuptorul preincalzit al 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobioarea.
• Dupa ce se raceste complet, Prajitura cu nuci si cirese se decoreaza cu zahar pudra.