Prajitura bicolora cu nuci este un desert perfect de iarna. Crema fina intinsa pe blaturile pufoase, este un adevarat rasfat culinar.

Ingrediente Prajitura bicolora cu nuci:

Blat de ciocolata:

• 5 albusuri
• 150 grame zahar
• 150 grame nuci macinate
• 60 grame ciocolata dark topita pe bain-marie
• 3 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt

Blat simplu:

• 5 albusuri
• 150 grame zahar
• 5 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt
• 1 lingura ulei

Crema:

• 10 galbenusuri
• 200 grame zahar
• 1 pachet budinca de vanilie
• 300 ml lapte
• 1 pachet unt
• 100 grame nuci macinate

Preparare Prajitura bicolora cu nuci:

Blat ciocolata:

• Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
• Se adauga faina mixata cu praful de copt, nucile macinate si ciocolata topita.
• Mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Blat simplu:

• Bateti albusele impreuna cu zaharul pana cand acestea devin rigide.
• Adaugati faina, praful de copt, uleiul.
• Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm, turnati aluatul obtinut, dati-l in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 20 minute.

Crema:

• Mixati galbenusurile cu zaharul, praful de budinca si 100 ml lapte pana obtineti o crema omogena fara cocoloase.
• Restul de lapte se pune la foc mic, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga in acesta crema obtinuta anterior.
• Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa, se ia apoi de pe foc.
• Se adauga putin unt, cat crema este fierbinte, se lasa sa se raceasca complet, apoi se incorporeaza restul de unt si nucile macinate.

Asamblare Prajitura bicolora cu nuci:

• Asezati blatul de ciocolata pe un platou de prajituri.
• Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.
• Asezati blatul simplu.
• Intindeti peste acesta restul de crema.
• Prajitura bicolora cu nuci se decoreaza cu sos de ciocolata, frisca sau nuci.