O prajitura savuroasa cu multa personalitate, este delicioasa Negresa cu rom glazura si nuci. Blatul pufos impreuna cu glazura de ciocolata si topping-ul de nuci formeaza un desert fabulos.

Ingrediente Negresa cu rom glazura si nuci:

Negresa:

• 400 grame zahar
• 150 grame unt la temperature camerei
• 200 grame faina
• 140 grame nuci macinate
• 6 galbenuse de ou
• 1/2 plic praf de copt
• 2 linguri pudra de cacao
• 300 ml apa
• 100 ml rom
• 100 ml lapte
• 6 albuse de ou

Glazura:

• 100 grame ciocolata dark
• 3 linguri zahar pudra
• 1 lingura lapte
• 60 grame unt
• Nuci macinate pentru decorare

Preparare Negresa cu rom glazura si nuci:

Negresa:

• Incingeti cuptorul la 170 grade Celsius.
• Ungeti cu ulei si tapetati cu faina cu tava dreptunghiulara de copt.
• Mixati albusurile spuma; lasati-le deoparte.
• Intr-un alt castron amestecati galbenusurile cu 200 grame zahar si untul la temperatura camerei.
• Adaugati apoi in castron nucile macinate, faina, pudra de cacao, praful de copt si laptele.
• In final adaugati albusurile batute spuma, mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
• Turnati aluatul obtinut in tava de copt pregatita anterior sai dati negresa in cuptorul incins timp de 30 de minute sau verificati cu scobitoarea.

Intre timp, preparati siropul:

• Fierbeti apa impreuna cu restul de zahar (200 grame) si 50 ml de rom.
• Lasati ingredientele sa fiarba timp de 5 minute, luati apoi cratita de pe foc si adaugati restul de rom (50 ml).
• Turnati siropul astfel obtinut peste blatul de negresa scos din cuptor, pe toata suprafata acestuia.
• Dupa ce negresa s-a racit complet, lasati-o la frigider cel putin doua ore.

Glazura:

• Topiti ciocolata pe bain-marie, luati apoi cratita de pe foc si incorporati in ciocolata topita untul.
• Mixati pana cand untul se topeste.
• Adaugati apoi zaharul pudra si laptele.
• Mixati pana cand obtineti o glazura omogena.
• Turnati glazura peste negresa insiropata si mai lasati-o la frigider cel putin 6 ore.
• Cand negresa s-a racit, taiati-o in patrate si decorati bucatile cu putina nuca macinata.