Prajitura fara coacere cu fructe si budinca vanilie este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura fara coacere cu fructe si budinca vanilie:

Budinca de vanilie:

• 2 plicuri budinca vanilie (2 x 40g)
• 600 ml lapte
• 5 linguri zahar

Compozitia cu fructe:

• 300 g fructe padure
• 3 linguri zahar
• 1 lingura cu varf amidon
• 100 ml apa

Alte ingrediente:

• 300 g biscuiti simpli

Glazura de ciocolata:

• 300 g ciocolata neagra
• 200 ml smantana pentru frisca

Decor:

• Fulgi de cocos

Preparare Prajitura fara coacere cu fructe si budinca vanilie:

Budinca de vanilie:

• Intr-un castron amestecti praful de la budincile de vanilie cu cca. 100 ml lapte pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Restul de lapte (500 ml) se pune intr-o craticioara impreuna cu zaharul la foc mic.
• Cand laptele clocoteste se adauga compozitia din praf de budinca obtinuta anterior.
• Se mixeaza continuu pana cand budinca se ingroasa, se ia craticioara de pe foc.

Compozitia cu fructe:

• Fructele se pun impreuna cu zaharul intr-o craticioara la foc mic.
• Se lasa sa fiarba cca. 3-4 minute, se amesteca continuu.
• Amidonul se dizolva in cei 100 ml apa, apoi se adauga in craticioara cu fructele care au fiert 3-4 minute.
• Se amesteca continuu, se lasa sa mai fiarba cca. 1 – 2 minute sau pana cand compozitia cu fructe se ingrosa.

Asamblare Prajitura fara coacere cu fructe si budinca vanilie:

• Puneti cca. 1/3 din biscuiti pe fundul unei tavi de 24×24 cm.
• Peste acestia intindeti crema de vanilie calda, nivelati.
• Intindeti 1/3 din biscuiti.
• Peste acestia intindeti compozitia cu fructe calda, nivelati.
• Intindeti restul de biscuiti.
• Deasupra se intinde glazura:
• Smantana pentru frisca se infierbanta intr-o craticioara (nu trebuie sa fiarba !).
• Se ia apoi craticioara de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele.
• Se lasa cca. 2 minute, apoi se amesteca ingredientele cu ajutorul unei spatule pana se obtine o glazura de ciocolata omogena.
• Aceasta se va intinde peste ultimul rand de biscuiti din tava.
• Se lasa ca glazura sa se intareasca, apoi se da tava la frigider minimum 4 ore inainte de a taia in patrate.
• Bucatile se decoreaza cu fulgi de cocos.