Prajitura frageda cu budinca de vanilie si capsuni este un desert fabulos de sezon. Blatul fin, budinca cremoasa si fructele aromate, creeaza o combinatie excelenta.

Ingrediente Prajitura frageda cu budinca de vanilie si capsuni:

Aluat fraged:

• 3 cani faina
• 2 lingurite praf de copt
• 200 grame unt
• 4 galbenusuri
• 3/4 cana zahar
• 1 lingura suc de lamaie (pentru a stinge praful de copt)

Budinca de vanilie:

• 800 ml lapte
• 2 plicuri budinca vanilie
• 5 linguri zahar
• 1 lingura amidon

In plus:

• Cca. 25 capsuni curatate spalate, taiate in bucatele

Preparare Prajitura frageda cu budinca de vanilie si capsuni:

Aluat fraged:

• Mixati untul cu zaharul, adaugati galbenusurile, mixati pana obtineti o compozitie omogena.
• Adaugati faina treptat si praful de copt stins cu sucul de lamaie.
• Framantati pana obtineti un aluat omogen (daca vi se pare prea uscat, puteti adauga cateva linguri de apa rece).

Budinca de vanilie:

• Intr-un castron amestecati praful de la budincile de vanilie cu amidonul si cu 150 ml lapte.
• Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu zaharul.
• Cand acesta clocoteste se incorporeaza in el mixul de praf budinca-amidon obtinut anterior.
• Se amesteca continuu la foc mic pana cand se ingroasa.

Asamblare Prajitura frageda cu budinca de vanilie si capsuni:

• Aluatul se imparte in doua, una din bucati putin mai mare decat cealalta.
• Se pune hartie de copt intr-o tava de 25×36 cm.
• Pe fundul tavii se intinde bucata cea mai mare din aluat.
• Peste aceasta se toarna budinca de vanilie, dupa ce s-a racit putin, apoi se niveleaza.
• Deasupra se intind bucatile de capsuni.
• Peste acestea se rade restul de aluat (partea mai mica) pe razatoarea cu ochiuri mari.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius timp de cca. 50 minute sau pana se rumeneste.