Prajitura cu portocala si cafea este un desert delicat, aromat, usor de pregatit. In loc de cafea instant se poate folosi cacao.

Ingrediente Prajitura cu portocala si cafea:

• 3 portocale medii
• 3 oua mari
• 1 cana zahar
• 1 cana ulei
• 1 cana lapte
• 3 cani faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingura coaja rasa de portocala

Insiropare:

• 1/2 cana lapte

Decor:

• Fulgi de cocos

Preparare Prajitura cu portocala si cafea:

• Radeti coaja de la portocale, opriti o lingura pentru compozitie.
• Decojiti apoi portocalele, indepartati samburii, apoi puneti-le intr-un blender si mixati pana acestea devin piure.
• Scoateti piureul de portocale obtinut intr-un castronel, se va folosi mai tarziu.
• Intr-un castron mare mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Adaugati piureul de portocale, uleiul, laptele si coaja rasa de portocala (1 lingura).
• Faina cernuta se amesteca cu praful de copt intr-un alt castron, apoi se adauga treptat in castronul cu ingredientele umede mixate anterior.
• Aluatul obtinut se imparte in 2: 1/3 din aluat si 2/3 din aluat.
• In compozitia mica, 1/3 , se adauga cafeaua instant cernuta, se amesteca usor pana la omogenizare.
• Turnati compozitia simpla, 2/3, intr-o tava de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt, nivelati.
• Cu ajutorul unei linguri puneti compozitia cu cafea din loc in loc peste compozitia simpla din tava, apoi cu ajutorul unei spatule/furculita/scobitoare, mixati usor cele 2 aluaturi pentru a obtine un efect usor marmorat.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 40-50 minute, verificati cu scobitoarea.
• Se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi daca doriti sa fie blatul mai umed intindeti ½ cana lapte cu ajutorul unei pensule de bucatarie pe blatul racit.
• Deasupra se presara fulgi de cocos.
• Prajitura cu portocala si cafea se lasa cateva minute sa patrunda laptele, apoi se poate taia in bucati.