Negresa cu mousse  capsuni este un desert excelent,  usor de preparat. Blatul fraged cu gust intens de ciocolata se combina perfect cu  fructele aromate alcatuind o prajitura savuroasa.

Ingrediente Negresa cu mousse  capsuni:

Negresa:

• 200 g ciocolata dark
• 150 g unt
• 3 oua
• 175 g zahar
• 150 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingura cacao

Mousse capsuni:

• 300 g capsuni
• 1 cutie lapte condensat (cutie metalica 395 g)
• 200 ml smantana pentru frisca
• 2 linguri suc proaspat de lamaie
• 10 g gelatina granulata
• 30 ml apa

Decor:

• Ciocolata rasa
• Capsuni intregi

Preparare Negresa cu mousse  capsuni:

Negresa:

• Ciocolata rupta in bucatele se topeste impreuna cu untul pe bain-marie sau intr-o craticioata antiaderenta la foc mic.
• Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca, apoi se adauga in acesta ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare.
• Incorporati apoi zaharul, faina cernuta, cacaua si praful de copt, mixati usor pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu diametrul de 22 cm in care ati pus hartie de copt; nivelati.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 25-30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Negresa obtinuta se lasa sa se raceasca in tava, apoi se scoate si se aseaza pe un platou.

Mouse de capsuni:

• Gelatina se pune la inmuiat in apa cca. 7 minute.
• Capsunile se curata, se spala, se sterg cu un prosop de hartie si se pun intr-un blender impreuna cu laptele condensat, smantana pentru frisca si sucul de lamaie.
• Se mixeaza  pana se obtine o compozitie omogena.
• Gelatina inmuiata se dizolva pe bain-marie, apoi se lasa sa se raceasca cateva minute si se adauga in compozitia din blender; se mai mixeaza 1-2 minute pana la omogenizare.
• Mousse-ul de capsuni obtinut se intinde uniform peste blatul de negresa racit complet.
• Se da platoul la frigider 3-4 ora sau pana cand gelatina s-a inchegat.
• Negresa cu mousse  capsuni se decoreaza cu achii de ciocolata/ciocolata rasa si capsuni intregi.