Prajitura cu mac  cocos si ciocolata alba este un desert savuros ce merita incercat. Pandispanul pufos se combina foarte bine cu dulceata dulce-acrisoara, crema de frisca si mascarpone si cu decorul de ciocolata alba.

Ingrediente Prajitura cu mac  cocos si ciocolata alba:

Blat:

• 120 g faina
• 50 g fulgi de cocos
• 70 g seminte de mac
• 1 lingura amidon
• 5 oua
• 1 lingurita praf de copt

Crema de frisca:

• 500 ml smantana pentru frisca rece
• 250 g mascarpone rece
• 3 linguri zahar pudra

Alte ingrediente:

• 1/2 borcan gem coacaze/afine
• 100 g ciocolata alba

Preparare Prajitura cu mac  cocos si ciocolata alba:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Adaugati faina amestecata in prealabil cu fulgii de cocos, amidonul si semintele de mac, incorporandu-le cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 25-35 minute.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca in tava, apoi se taie pe jumatate obtinandu-se astfel doua blaturi.

Crema de frisca:

• Smantana pentru frisca rece se bate cu zaharul pudra pana se obtine o frisca ferma.
• Se adauga mascarponele, se amesteca usor pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu mac  cocos si ciocolata alba:

• Pe unul din blaturile obtinute se intinde gemul de coacaze.
• Deasupra se pune uniform cca. 2/3 din crema de frisca.
• Asezati cel de-al doilea blat.
• Intindeti restul de crema de frisca.
• Deasupra decorati cu ciocolata alba rasa.
• Prajitura cu mac  cocos si ciocolata alba se lasa la frigider minim 4 ore inainte de a o taia si manca.