Prajitura cu cocos si visine este un desert aromat, pufos, foarte gustos. Fulgii de cocos se combina perfect cu fructele acrisoare, alcatuind o prajitura excelenta pentru orice ocazie. Puteti folosi si visine fara samburi proaspete sau din compot, pe care trebuie sa le scurgeti bine de suc inainte de a le folosi la prajitura.

Ingrediente Prajitura cu cocos si visine:

• 300 g unt
• 250 g zahar
• 4 oua
• 300 g faina
• 100 g fulgi de nuca de cocos
• 1 lingurita praf de copt
• 250—300 g visine congelate

Decor:

• 2 linguri fulgi de nuca de cocos/zahar pudra

Preparare Prajitura cu cocos si visine:

• Untul se mixeaza cu zaharul pana se obtine o crema omogena pufoasa.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare adaugare.
• Faina se amesteca cu praful de copt, apoi se cerne peste ingredientele amestecate anterior.
• In final se incorporeaza fulgii de cocos.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 24×24 cm.
• Turnati compozitia obtinuta anterior.
• Visinele congelate se sterg usor cu un prosop de hartie pentru a lua eventuata gheata de pe ele, apoi se asaza uniform in compozitia pusa in tava.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 30 de minute sau pana cand prajitura se rumeneste.
• Se scoate tava din cuptor si se decoreaza prajitura cu cele 2 linguri fulgi de cocos sau cu zahar pudra.
• Prajitura cu cocos si visine se lasa sa se raceasca complet, apoi se poate taia in bucati.