Un desert rapid de vara este delicioasa Prajitura frageda cu gem si cocos. Blatul pufos combinat cu gemul de visine/caise, garnisit cu fulgi de cocos, creeaza o prajitura fabuloasa.

Ingrediente Prajitura frageda cu gem si cocos:

• 5 oua
• 1 1/2 cana faina
• 3/4 cana zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 2 lingurite praf de copt
• 3/4 borcan gem/jeleu de visine
• 3/4 borcan gem/jeleu de caise
• Fulgi de cocos pentru ornat

Preparare Prajitura frageda cu gem si cocos:

• Intr-un castron mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Separat, intr-un alt castron, mixati faina cu praful de copt, apoi incorporati treptat mixul de faina peste compozitia de oua si zahar obtinuta anterior.
• Amestecati pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm si turnati in aceasta aluatul prajiturii.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius timp de 30 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Lasati blatul sa se raceasca complet, apoi taiati-l in doua partie egale pe latime.

Asamblare Prajitura frageda cu gem si cocos:

• Asezati unul din blaturi pe un platou de prajituri.
• Ungeti-l cu gemul de visine pe intreaga suprafata.
• Peste gemul de visine asezati cel de-al doilea blat.
• Ungeti-l cu gemul de caise.
• Deasupra presarati fulgii de cocos.
• Lasati prajitura la frigider cel putin o ora pentru a se inmuia, apoi taiati-o in bucati.