Foi fine si pufoase, crema delicata, glazura de ciocolata, sunt atributele unui desert magnific: Prajitura cu foi de miere crema de lapte si glazura de ciocolata. Se prepara usor si este nemaipomenit de gustoasa.

Ingrediente Prajitura cu foi de miere crema de lapte si glazura de ciocolata:

Foi:

• 400 g faina
• 100 g miere
• 100 g margarina/unt
• 1 ou
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita scortisoara

Crema:

• 750 ml lapte
• 4 linguri faina
• 200 g zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 250 g unt la temperatura camerei

Glazura:

• 200 grame ciocolata
• 6 linguri ulei

Preparare Prajitura cu foi de miere crema de lapte si glazura de ciocolata:

Foi:

• Mixati mierea cu oul si margarina/untul pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Intr-un al castron mixati faina cu praful de copt si scortisoara.
• Adaugati mixul de ingrediente uscate peste cel de miere-margarina-ou.
• Framantati pana cand obtineti un aluat omogen, apoi impartiti-l in 3 parti egale.
• Intindeti din fiecare aluat cate o foaie de dimensiunea tavii de copt 23×33 cm.
• Coaceti foile pe fundul tavii de copt, pe care ati presarat putina faina (inainte de a le baga in cuptor, intepati-le cu o furculita din loc in loc) pe rand, in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 7-8 minute sau pana cand sunt usor rumenite.
• Foile se lasa sa se racesca complet, inainte de a le umple cu crema.

Crema:

• Mixati intr-un castron faina cu 100 grame zahar si 200 ml lapte rece pana cand obtineti o compozitie omogena fara cocoloase.
• Restul de lapte se pune intr-o craticioara la foc mediu cu restul de zahar (100 grame) si zaharul vanilat.
• Cand laptele incepe sa fiarba se adauga peste acesta compozitia preparata la inceput (faina-zahar-lapte rece).
• Se mixeaza continuu pana cand crema se ingroasa.
• Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca putin, apoi se mixeaza cu untul moale.
• Lasati crema sa se raceasca complet inainte de a umple foile cu ea.

Glazura:

• Topiti ciocolata rupta in bucatele pe bain-marie.
• Dupa ce s-a topit complet se adauga uleiul, se mixeaza pana cand se obtine o glazura omogena, lucioasa.
• Se lasa sa se raceasca cca. 10 minute apoi se toarna uniform peste ultimul strat de crema (ce a stat la frigider 30 minute).

Asamblare Prajitura cu miere si ciocolata:

• Asezati una din foile obtinute anterior pe un platou de prajituri.
• Ungeti-o cu 1/3 din crema obtinuta.
• Repetati de doua ori  straturile (foaie-crema).
• Se da platoul la frigider cca. 30 minute, apoi se decoreaza cu glazura de ciocolata.
• Pentru un decor si mai atractiv radeti ciocolata peste glazura.
• Dati Prajitura cu foi de miere crema de lapte si glazura de ciocolata la frigider cel putin 4-5 ore inainte de a o taia in bucati.