Prajitura Cuburi pufoase cu glazura de ciocolata este un adevarat rasfat culinar ! Cel mai bine o lasati la frigider minim 24 ore dupa ce ati preparat-o, pentru a se inmuia suficient, insa daca nu aveti rabdare, sunt de ajuns si 8 ore de stat la rece.

Ingrediente Prajitura Cuburi pufoase cu glazura de ciocolata:

Blaturi cu miere:

• 3 cani faina
• 3/4 cana zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 150 grame margarina
• 1 ou
• 3 linguri miere

Blat pufos:

• 4 oua
• 3/4 cana zahar
• 3/4 cana faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita amidon

Crema:

• 500 ml lapte
• 200 grame unt la temperatura camerei
• 1/2 cana zahar
• 1 lingurita zahar vanilat
• 2 linguri amidon
• 1 lingura faina

Insiropare:

• 3/4 cana apa
• 2 lingurite esenta de rom
• 2 linguri zahar

Glazura:

• 100 grame unt
• 50 grame cacao
• 120 grame zahar pudra
• 2 linguri lapte

Preparare Prajitura Cuburi pufoase cu glazura de ciocolata:

Blaturi cu miere:

• Mixati toate ingredientele, apoi framantati-le pana cand obtineti un aluat omogen.
• Se imparte in doua partie egale si se coc separat intr-o tava de 23×33 cm, la temperatura de 180 grade Celsius, in jur de 15 minute fiecare.
• Se lasa apoi sa se raceasca complet.

Blatul pufos:

• Bateti albusele spuma impreuna cu zaharul adaugat treptat, pana cand acestea se intaresc.
• Adaugati apoi peste acestea galbenusele, faina, praful de copt si amidonul.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.
• Se toarna aluatul obtinut si se da in cuptorul incins la 180 grade Celsius timp de 25-30 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Se lasa sa se raceasca complet.

Crema:

• Puneti cateva 150 ml lapte intr-un castron si incorporati in acesta faina si amidonul.
• Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena, fara cocoloase.
• Restul de lapte se pune la fiert la foc mic impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.
• Cand laptele clocoteste se incoporreaza in acesta compozitia obtinuta anterior din lapte-faina-amidon.
• Se mixeaza pana cand crema se ingroasa.
• Se ia apoi de pe foc, se acopera cu o folie, si dupa ce s-a racit complet se incorporeaza untul la temperatura camerei.

Siropul:

• Mixati apa cu esenta de rom si zaharul.
• Cu siropul obtinut inmuiati blatul pufos.

Glazura:

• Topiti untul pe bain-marie.
• Adaugati cacaua, zaharul si laptele.
• Mixati bine pana cand compozitia se omogenizeaza.

Asamblare Prajitura Cuburi pufoase cu glazura de ciocolata:

• Asezati unul din blaturile de miere pe fundul unui platou de prajituri.
• Ungeti-l cu jumatate din crema obtinuta.
• Acoperiti cu blatul pufos insiropat.
• Ungeti-l cu restul de crema.
• Acoperiti cu cel de-al doilea blat de miere.
• Deasupra turnati glazura de ciocolata.
• Prajitura Cuburi pufoase cu glazura de ciocolata se lasa la frigider minim 8 ore pentru a se inmuia inainte de a o taia in cubulete.