Un desert clasic foarte colorat si deopotriva foarte aromat, sunt delicioasele Piersici umplute.

Ingrediente Piersici umplute:

Aluat:

• 500 grame faina
• 2 oua
• 150 grame zahar
• 200 ml ulei
• 2 lingurite esenta de rom
• 1 lingurita praf de copt

Umplutura:

• 300 grame gem prune
• 200 grame compozitie rezultata din scobirea piersicilor dupa coacere
• 1-2 linguri nuca macinata

Glazura:

• 300 ml apa
• 1/2 lingurita colorant alimentar rosu
• 1/2 lingurita colorant alimentar galben
• Zahar

Preparare Piersici umplute:

Aluat:

• Puneti faina intr-un castron, faceti o gaura la mijloc si adaugati restul ingredientelor pentru aluat.
• Mixati, framantati, apoi lasati compozitia obtinuta sa stea la cald in jur de 30 minute.
• Din aluatul format faceti batoane, pe care apoi le taiati in bucati.
• Din fiecare bucata se formeaza bilute.
• Puneti hartie de copt intr-o tava si asezati pe acesta bilutele formate, lasand suficient spatiu intre ele.
• Se coc in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius 25 minute sau pana cand se rumenesc.
• Cu ajutorul unui cutit scobiti-le mijlocul, dupa ce s-au racit complet, iar miezul rezultat il puneti-l deoparte deoarece va fi folosit ulterior.

Umplutura:

• Puneti intr-un castron gemul de prune si mixati-l cu miezul oprit anterior (dupa ce l-ati pisat cu o furculita).
• Adaugati 1-2 linguri de nuci macinate.
• Cu compozitia astfel obtinuta umpleti fiecare jumatate de piersica, apoi le lipiti cate doua si le nivelati cu degetul marginile, pentru a indeparta excesul de crema.
• Pregatiti 2 castronele; in fiecare puneti 150 ml apa.
• Intr-unul adaugati colorantul galben, in celalalt colorantul rosu.
• Dati fiecare piersica prin coloranti alternativ, apoi  treceti-le prin zahar tos.
• Lasati-le la frigider cel putin 6 ore pentru a se inmuia.
• Piersicile umplute se orneaza cu frunzulite de menta.