Prajitura cu crema de mascarpone si piersici este un desert delicat, umed, aromat, usor de facut.

Ingrediente Prajitura cu crema de mascarpone si piersici:

Blat:

• 3 oua
• 15 linguri zahar
• 15 linguri ulei
• 15 linguri faina
• 15 linguri lapte
• 2 lingurite praf de copt

Crema mascarpone:

• 1 cutie compot piersici
• 300 ml smantana pentru frisca
• 300 g mascarpone
• 4-5 linguri zahar pudra

Preparare Prajitura cu crema de mascarpone si piersici:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena, spumoasa.
• Adaugati uleiul, laptele, apoi faina amestecata cu praful de copt.
• Mixati pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Turnati compozitia intr-o tava de 23×32 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 25-30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Lasati blatul copt sa se raceasca complet, apoi taiati-l in jumatate, obtinand astfel doua blaturi.

Crema de mascarpone si piersici:

• Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul pana cand se obtine o frisca consistenta.
• Se adauga apoi branza mascarpone, se mixeaza pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu crema de mascarpone si piersici:

• Unul din blaturile obtinute se pune pe un platou de prajituri.
• Se insiropeaza cu jumatate din sucul de la compotul de piersici.
• Se intinde 3/4 din crema de mascarpone obtinuta.
• Peste aceasta se pun piersicile din compot taiate in bucatele (opriti cateva pentru decor).
• Asezati cel de-al doilea blat.
• Insiropati cu siropul ramas de la compot.
• Ungeti-l cu restul de crema.
• Decorati cu fructele oprite.
• Dati Prajitura cu crema de mascarpone si piersici la frigider minim 8 ore pentru a se inmuia.