Blatul pufos, crema de vanilie si topping-ul de frisca garnisit cu ciocolata rasa, alcatuiesc un desert fabulos: Prajitura cu crema de vanilie si piersici.

Ingrediente Prajitura cu crema de vanilie si piersici:

Aluat:

• 4 oua
• 200 grame zahar pudra
• 200 grame faina
• 100 ml ulei
• 100 ml apa
• 1 plic praf de copt

Crema:

• 1.1 litru lapte
• 3 plicuri budinca de vanilie Dr. Oetker
• 10 linguri zahar
• 500 ml smantana pentru frisca
• 1 borcan compot de piersici

Garnisire:

• 300 grame frisca
• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu crema de vanilie si piersici:

Crema:

• Pregatiti cele trei plicuri de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul celor 3 plicuri se amesteca cu cele 10 linguri de zahar si cu 8 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert. Dupa ce laptele a dayt in clocot se ia de pe foc si se adauga in acesta amestecul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).
• Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.
• Cu ajutorul unui mixer incorporati smantana pentru frisca in budinca de vanilie racita.
• Scurgeti bine bucatile de piersici din compot, apoi taiati-le in bucatele mici.

Aluatul:

• Intr-un castron mixati galbenusele impreuna cu zaharul pana obtineti o compozitie omogena.
• Adaugati apoi uleiul si apa.
• Mixati bine ingredientele.
• Intr-un alt castron amestecati faina cu praful de copt.
• Bateti albusele pana devin bezea ferma tare intr-un al treilea castron.
• In castronul cu galbenusuri, zahar, apa si ulei, adaugati alternativ faina+praful de copt si bezeaua.
• Amestecati usor cu o spatula pana obtineti un aluat omogen.
• Ungeti cu unt si tapetati cu faina o tava dreptunghiulara de copt (33×23 cm).
• Turnati aluatul obtinut anterior si dati-l in cuptorul incins la 175 grade Celsius timp de 10 minute sau pana se rumeneste usor.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet.
• Intindeti crema obtinuta anterior din budinca de vanilie+ smantana pentru frisca peste blatul copt, racit.
• Asezati bucatele de piersici din compot taiate si scurse anterior in crema de vanilie pusa peste aluat.
• Nivelati si deasupra intindeti frisca.
• Peste aceasta radeti ciocolata.
• Dati Prajitura cu crema de vanilie si piersici la frigider cel putin patru ore inainte de a o taia in bucati.