Prajitura cu ciocolata visine mascarpone este un desert delicios, cremos, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata visine mascarpone:

Blat:

• 6 oua mari
• 200 g zahar
• 150 g faina
• 30 g cacao
• 50 ml ulei
• 5 g praf de copt

Crema mascarpone frisca:

• 500 ml smantana pentru frusca rece
• 250 g mascarpone rece
• 50 g zahar pudra
• 15 g gelatina granulata

Alte ingrediente:

1 borcan mic gem visine

Glazura:

• 200 g ciocolata cu lapte
• 120 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu ciocolata visine mascarpone:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand aceastea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Turnati uleiul, amestecati usor cu spatula.
• Incorporati apoi faina cernuta, cacaua si praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 35 minute, veriifciat cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca in tava, se taie apoi in doua, obtinandu-se astfel doua foi de blat.

Crema mascarpone si frisca:

• Gelatina se pune la inmuiat in cca. 40 ml apa rece timp de 5-7 minute.
• Smantana pentru frisca rece se bate cu zaharul pudra pana se obtine frisca.
• Se adauga branza mascarpone, se amesteca usor pana la omogenizare.
• Gelatina inmuiata se dizolva pe bain-marie; se lasa apoi cateva minute sa se raceasca si se adauga in crema obtinuta anterior (frisca + mascarpone).

Asamblare Prajitura cu ciocolata visine mascarpone:

• Pe una din foile de blat se intinde uniform crema de frisca si mascarpone.
• Se lasa la frigider pana se intareste usor gelatina din aceasta.
• Se scoate apoi din frigider si se intinde unfiorm gemul de visine peste crema.
• Deasupra se aseaza cea de-a doua foaie de blat.
• Deasupra se toarna glazura:
• Smantana pentru frisca se infierbanta, se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele; se amesteca usor pana la omogenizare.
• Dupa ce ati turnat uniform glazura se da prajitura din nou la frigider minim 6 ore; apoi Prajitura cu ciocolata visine mascarpone se poate taia in bucati.