Prajitura cu visine mascarpone si ciocolata este un desert extraordinat de gustos. Blaturile fragede cu cacao impreuna cu jeleul de fructe, crema de frisca si glazura de ciocolata alcatuiesc o prajitura savuroasa.

Ingrediente Prajitura cu visine mascarpone si ciocolata:

Blat:

• 6 oua
• 1 cana zahar
• 3/4 cana faina
• 3 linguri cu varf de cacao
• 1 lingurita praf de copt
• 2 linguri ulei

Jeleu visine:

• 700 g visine congelate
• 2 linguri amidon
• 150 g zahar

Crema cu mascarpone:

• 300 ml smantana pentru frisca rece
• 500 g mascarpone rece
• 3 linguri zahar pudra

Glazura de ciocolata:

• 100 g ciocolata dark
• 50 g ciocolata cu lapte
• 25 g unt
• 100 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu visine mascarpone si ciocolata:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Turnati uleiul, apoi adaugati faina cernuta amestecata cu praful de copt si cacaua.
• Amestecati usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie in doua.

Jeleu de visine:

• Visinele se decongeleaza cca. 30 minute, apoi se pun impreuna cu sucul rezultat intr-o craticioara.
• Se adauga zaharul si se pune craticioara la foc mic.
• Cand incepe sa clocoteasca se adauga amidonul si se amesteca continuu pana cand compozitia incepe sa se ingroase.
• Se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca jeleul obtinut.

Crema cu mascarpone:

• Smantana pentru frisca rece se mixeaza cu zaharul pudra pana cand incepe sa se intareasca.
• Se adauga branza mascarpone treptat, se amesteca usor pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu visine mascarpone si ciocolata:

• Pe unul din blaturile obtinute se intinde uniform jeleul de visine racit.
• Deasupra acestuia se intinde crema de mascarpone.
• Se aseaza cel de-al doilea blat, iar deasupra se toarna glazura de ciocolata:
• Untul si  ciocolata rupta in bucatele se pun intr-o craticioara antiaderenta si se amesteca usor pana cand acestea se topesc si se combina.
• Se adauga smantana pentru frisca, se mai amesteca de cateva ori pana cand aceasta se incorporeaza in compozitie.
• Se ia de pe foc craticioara, se asteapta sa se raceasca glazura, apoi se toarna uniform peste ultimul blat.
• Prajitura cu visine mascarpone si ciocolata se da la frigider minim 3 ore inainte de a o taia in bucati si consuma.