Prajitura cu zmeura si branza este un desert delicat, aromat, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu zmeura si branza :

Blat:

• 7 oua
• 1/2 cana zahar
• 1 cana faina
• 1 plic budinca de vanilie
• 1 lingurita praf de copt

Crema de branza:

• 1 kg branza dulce
• 400 ml smantana pentru frisca
• 6 lingurite gelatina
• 100 ml apa
• 4 linguri zahar pudra
• 3 plicuri zahar vanilat
• 1 cana zmeura

Decor:

• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu zmeura si branza :

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Adaugati apoi faina cernuta + praful de la budinca de vanilie + praful de copt.
• Amestecati usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 25-30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet in tava.

Crema cu branza si zmeura:

• Gelatina se pune la inmuiat intr-o cana cu apa cca. 5 minute, apoi se dizolva pe bain-marie; se lasa sa se raceasca cateva minute.
• Intr-un castron se mixeaza branza dulce cu zaharul pudra zi zaharul vanilat pana cand se obtine o crema omogena.
• Intr-un alt castron se mixeaza smantana pentru frisca pana cand devine o frisca consistenta.
• Acesta se va adauga in castronul cu branza+zahar; se amesteca usor, apoi se adauga gelatina dizolvata.
• Se amesteca energic pana la omogenizare, se opresc 4 linguri din acesta crema pentru decor, apoi se incorporeaza zmeura si se amesteca usor cu o spatula.

Asamblare Prajitura cu zmeura si branza :

• Blatul racit se taie pe jumatate.
• Unul din blaturile obtinute se aseaza pe o tava de prajituri.
• Deasupra se intinde crema cu branza si zmeura.
• Peste acesta se pune cel de-al doilea blat.
• Intindeti cele 4 linguri cu crema simpla de branza, oprite anterior.
• Deasupra se decoreaza cu ciocolata rasa.
• Lasati Prajitura cu zmeura si branza  la frigider minim 3 ore pentru a se inchega gelatina.