Prajitura cu ciocolata si ricotta este un desert savuros, usor de preparat. Blatul fraged cu iaurt si ulei se ocmibna cu umplutura cu branza si ciocolata, alcatuind o prajitura delicioasa.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata si ricotta:

Blat cacao:

• 4 oua
• 180 g zahar
• 200 g iaurt simplu
• 150 ml ulei
• 200 g faina
• 25  g cacao dark
• 1 plic praf de copt

Umplutura cu ricotta si ciocolata:

• 50 g ciocolata neagra topita
• 150 g ricotta
• 2 linguri zahar pudra

Decor:

• 80 g ciocolata neagra
• 80 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu ciocolata branza crema si Nutella:

Blat cacao:

• Ouale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand acestea se albesc si zaharul se topeste.
• Adaugati uleiul turnandu-l in fir subtire si iaurtul, amestecati usor pana la omgenizare.
• Incorporati apoi faina cernuta + cacaua + praful de copt cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma rotunda cu diametrul de 24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20 minute, verificati cu scobitorea.
• Blatul cu cacao obtinut se lasa sa se raceasca complet in tava, apoi se scoate cu grija si se taie pe jumatate, obtinandu-se astfel doua foi de blat.

Umplutura cu ricotta si ciocolata:

• Branza ricotta se mixeaza intr-un castron cu zaharul pudra pana se obtine o crema omogena.
• Se adauga ciocolata topita, se amesteca usor ingredientele pana la incorporare.

Asamblare Prajitura cu ciocolata si ricotta:

• Asazati o foaie de blat pe un platou de prajituri.
• Intindeti umplutura cu ricotta si ciocolata obtinuta anterior.
• Deasupra asezati cea de-a doua foaie de blat.
• Turnati peste  ganache-ul de ciocolata:
• Smantana pentru frisca se infierbanta intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Ciocolata se rupe in bucatele si se adauga in smantana fierbinte ce se ia de pe foc.
• Se lasa ciocolata cca. 2 minute sa se topeasca, apoi se amesteca cele 2 ingrediente cu o spatula pana se obtine un ganache omogen.