Prajitura cu ciocolata si miere este un desert excelent pe care iubitorii de ciocolata il vor adora imediat. Blatul fraged cu miere se combina perfect cu ganache-ul de ciocolata, la care daca mai adaugam si rom, obtinem prajitura perfecta cu ciocolata.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata si miere:

Blat:

• 115 g unt
• 150 g ciocolata dark
• 150 g miere
• 3 oua
• 200 g faina
• 50 g zahar
• 35 g cacao
• ¼ lingurita bicarbonat de sodiu
• 1 lingurita praf de copt

Ganache de ciocolata:

• 150 g ciocolata neagra
• 150 ml smantana pentru frisca
• 1 lingura rom (optional)

Preparare Prajitura cu ciocolata si miere:

Blat:

• Intr-o craticioara antiaderenta se topeste la foc mic ciocolata rupta in bucati impreuna cu untul si mierea.
• Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca cateva minute.
• Ouale se mixeaza cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga compozitia de ciocolata-unt-miere obtinuta anterior , se amesteca usor pana la omogenizare.
• In final se adauga faina amestecata in prealabil cu cacaua, bicarbonatul de sodiu si praful de copt.
• Se amesteca usor pana la omogenizare, iar compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul copt se lasa sa se raceasca in tava.

Ganache de ciocolata:

• Ciocolata se rupe in bucatele si se topeste impreuna cu smantana pentru frisca si romul pe bain-marie sau intr-o craticioara antiaderenta.
• Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca cateva minute, pana cand aceasta se ingroasa putin, insa in acelasi timp sa ramana usor lichida, cat sa se poate intinde pe blat.
• Intindeti ganache-ul obtinut peste blatul racit din tava.
• Se lasa sa se intareasca ganache-ul inainte de a taia in bucati Prajitura cu ciocolata si miere.