Prajitura cu fructe si frisca este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu fructe si frisca:

Blat:

• 5 oua (5 galbenusuri, 5 albusuri)
• 200 g zahar
• ½ lingurita esenta de vanilie
• 60 ml lapte
• 165 g faina
• 1 plic praf de copt

Crema de frisca si fructe:

• 300 ml smantana pentru frisca
• 70 g zahar pudra
• 4 piersici din compot scurse bine de sirop, taiate in bucatele

Decor:

• Cacao pudra (optional)
• Fructe: afine, capsuni, pierisici, etc

Preparare Prajitura cu fructe si frisca:

Blat:

• Galbenusurile se mixeaza cu cca. 2/3 din zahar intr-un castron pana cand devin spumoase si au o culoare albicioasa.
• Adaugati esenta de vanilie si laptele, amestecati usor.
• Incorporati faina cernuta + praful de copt.
• Albusurile se bat separat intr-un alt castron cu restul de zahar pana devin bezea ferma.
• Aceasta se va adauga treptat in castronul cu restul ingredientelor amestecate anterior, incorporand-o cu ajutorul unei spatule cu micari usoare de jos in sus.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius cca. 30-35 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca in tava, apoi se scoate si se asaza pe un platou de prajituri.

Crema de frisca si fructe:

• Smantana pentru frisca se bate cu zaharul pudra pana devine frisca.
• In aceasta se vor adauga bucatelele de pierisici.
• Crema obtinuta se intinde uniform peste blatul racit, se niveleaza, se taie in patrate.
• Fiecare bucata se decoreaza cu pudra de cacao (optional) si fructe.
• Platoul cu Prajitura cu fructe si frisca se lasa la frigider pana cand aceasta se va consuma integral.