Prajitura  cu mascarpone si lamaie este un desert savuros, usor de preparat. Blatul fraged cu branza si unt se combina foarte bine cu aroma fructului de lamaie, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura  cu mascarpone si lamaie:

• 3 oua
• 200 g mascarpone
• 50 g unt moale
• 1 lamaie (sucul si coaja rasa)
• 150 g zahar
• 200 g faina

Glazura:

• 100 g zahar pudra
• 1 lamaie (sucul si coaja rasa)

Preparare Prajitura  cu mascarpone si lamaie:

• Mascarponele se mixeaza cu untul moale intr-un castron pana se obtine o crema omogena.
• Se adauga galbenusurile, sucul si coaja rasa de la o lamaie; se mixeaza usor pana la incorporare.
• Intr-un alt castron albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma.
• Se adauga apoi zaharul in 2 reprize, se mixeaza pana se obtine o bezea.
• Aceasta se va adauga in castronul cu celelalte ingrediente amestecate anterior, alternativ cu faina, in 2 reprize fiecare.
• Se amesteca usor ingredientele cu ajutorul unei spatule pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarn intr-o forma rotunda cu diametrul de 18 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 20-30 minute.
• Se lasa sa se raceasca cca. 10 minute, apoi se intinde glazura.

Glazura:

• Zaharul pudra se mixeaza cu sucul de la o lamaie cu ajutorul unui tel pana se obtine o glazura nu foarte groasa.
• Aceasta se intinde cat mai uniform peste top-ul prajiturii scoase din cuptor, iar deasupra se rade coaja de la lamaie.
• Se lasa sa se raceasca Prajitura  cu mascarpone si lamaie si sa se intareasca glazura, apoi se poate taia in felii.