Placinta cu iaurt grecesc si visine este un desert savuros, ce se preteaza la ocazii speciale.

Ingrediente Placinta cu iaurt grecesc si visine:

Aluat:

• 4 galbenusuri
• 100 g zahar
• 250 g unt moale
• 1 plic zahar vanilat
• 450 g faina
• Coaja rasa de la o lamaie
• 2 linguri smantana
• 1 plic praf de copt

Umplutura cu visine si iaurt:

• 400 g smantana 25%
• 400 g iaurt grecesc
• 4 albusuri
• 120 g zahar
• Coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 5 linguri faina
• 500 g visine

Preparare Placinta cu iaurt grecesc si visine:

Aluat:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat intr-un castron pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Se adauga galbenusurile pe rand, mixand bine dupa fiecare, apoi smantana.
• In final se adauga treptat faina cernuta + praful de copt; se framanta aluatul pana se obtine o compozitie omogena, apoi se imparte in doua partie egale.
• Cele doua aluaturi se invelesc separat intr-o folie de plastic si se lasa la frigider cca. 30 minute.
• Intre timp se prepara umplutura cu iaurt:
• Albusurile se bat cu zaharul, ce se adauga treptat, pana se obtine o bezea ferma.
• Se incorporeaza apoi smantana, iaurtul, esenta de vanilie, coaja de lamaie si faina.
• Se amesteca usor ingredientel cu spatula cu miscari usoare de jos in sus.

Asamblare Placinta cu iaurt grecesc si visine:

• Una din partile de aluat ce a stat la rece se intinde cu sucitorul intr-o tava de 25×35 cm in care ati pus hartie de copt.
• Deasupra se intinde umplutura cu iaurt, iar peste aceasta se aranjeaza uniform visinele.
• Cealalta parte de aluat se intinde cu sucitorul si se asaza peste visine.
• Se inteapa foaia de aluat din loc in loc.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40 minute, apoi se reduce temperatura la 160 grade celsius si se mai lasa pana cand se rumeste.
• Placinta cu iaurt grecesc si visine se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in patrate.