Prajitura cu budinca de ciocolata si gris este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu budinca de ciocolata si gris:

Blat:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 100 g faina
• 5 g praf de copt
• 1 plic budinca cu ciocolata (40 g)
• 1 llingura cacao
• 40 g gris
• 50 ml lapte
• 50 ml ulei

Insiropare:

• 300 ml lapte
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingura cacao

Ganache de ciocolata:

• 400 g ciocolata dark
• 400 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu budinca de ciocolata si gris:

Blat:

• Intr-un castron se amesteca ingredientele uscate: faina, gris, praful de la budinca de ciocolata, praful de copt.
• Intr-un alt castron se mixeaza ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Turnati laptele si uleiul, amestecati usor, apoi incorporati ingredientele uscate amestecate anterior.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca in tava.

Insiropare:

• Laptele se pune intr-o craticioata impreuna cu zaharul vanilat si cacaua.
• Se lasa sa clocoteasca 1 – 2 minute, apoi se toarna fierbinte uniform peste blatul din tava racit.

Ganache de ciocolata:

• Smantana pentru frisca se pune intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Cand incepe sa se infierbante (nu trebuie sa fiarba !) se ia craticioara de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele.
• Se lasa 2-3 minute sa se topeasca ciocolata in smantana fierbinte, apoi se omogenizeaza cu ajutorul unei spatule.
• Ganacheul obtinut se lasa sa se raceasca careva minute, apoi se intinde uniform peste blatul insiropat din tava.
• Prajitura cu budinca de ciocolata si gris se lasa sa se raceasca complet, apoi se da tava la frigider minim 3-4 ore inainte de a o taia in bucati.