Prajitura cu mere si gris este un desert clasic usor de pregatit. Blatul fraged usor sfaramicios impreuna cu merele si compozitia cu gris alcatuiesc o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu mere si gris:

Aluat:

• 5 galbenusuri
• 2 1/2 cani faina
• 1 cana zahar
• 2 linguri amidon
• 200 g unt/margarina
• 2 lingurite praf de copt

Compozitia cu gris:

• 5 albusuri
• 1 cana zahar
• 500 g smantana grasime minim 20%
• 1 plic budinca de vanilie
• 3/4 cana gris
• 5 mere

Preparare Prajitura cu mere si gris:

Aluat:

• Mixati untul cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena.
• Adaugati galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare adaugare.
• In final se adauga faina amestecata cu amidonul si praful de copt.
• Se framanta compozitia  pana cand se obtine un aluat omogen, usor sfaramicios.
• Aluatul obtinut se imparte in doua partie egale; una din parti de pune in frigider cca. o jumatate de ora; cealalta se pune la congelator (se invelesc intr-o folie de bucatarie).
• Aluatul  ce a stat la frigider se intinde apoi intr-o foaie de dimensiunea   tavii de copt de 23×32 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in frigider pana cand pregatiti compozitia cu gris:
• Albusurile se bat cu zaharul pana cand obtineti o bezea tare.
• Se adauga smantana, praful de la budinca de vanilie si grisul.
• Se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Merele se spala, se curata de coaja, se taie in bucatele, apoi se asaza uniform peste aluatul pus in tava.
• Deasupra se intinde uniform compozitia cu gris obtinuta anterior.
• Peste aceasta se rade pe razatoarea cu ochiuri mari partea de aluat ce a stat la congelator.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 45 minute.
• Prajitura cu mere si gris se lasa sa se raceasca, apoi se decoreaza cu zahar pudra si se taie in patrate.