Prajitura cu blat cacao budinca vanilie si cocos este un desert savuros, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu blat cacao budinca vanilie si cocos:

Blat cacao:

• 5 oua
• 120 g faina
• 30 g cacao
• 160 g zahar
• 1 lingurita praf de copt

Budinca de vanilie:

• 2 plicuri budinca de vanilie
• 800 ml lapte
• 150 g unt moale
• 2 – 3 linguri zahar

Decor:

• 2 linguri unt
• 4 linguri Fulgi de cocos

Preparare Prajitura cu blat cacao budinca vanilie si cocos:

Blat cacao:

• Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma.
• Se adauga zaharul treptat, se mixeaza pana se obtine o bezea ferma.
• Se incorporeaza galbenusurile cu ajutorul unei spatule.
• In final se adauga faina amestecata cu cacaua (cernute) si praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca in tava, apoi se intinde peste el budinca racita.

Budinca de vanilie:

• 150 ml lapte se amesteca cu praful de la budincile de vanilie intr-un castron, pana se obtine o compozitie omogena.
• Restul de lapte (650 ml) se pune impreuna cu zaharul intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Cand laptele clocoteste de adauga compozitia obtinuta anterior din lapte + praful de budinca.
• Se amesteca continuu pana cand budinca se ingroasa ( 1 – 2 minute).
• Se ia craticioara de pe foc, se lasa budinca sa se raceasca complet, acoperind-o cu o folie de plastic direct peste ea.
• Untul moale se mixeaza intr-un castron pana devine ca o crema.
• Se adauga budinca racita in 2-3 reprize, se mixeaza usor pana cand se obtine o crema omogena.

Topping cocos:

• Untul se topeste intr-o tigaie, se adauga apoi fulgii de cocos, se amesteca usor pana cand acestia se rumenesc; se lasa sa se raceasca.

Asamblare Prajitura cu blat cacao budinca vanilie si cocos:

• Pe blatul de cacao racit se intinde uniform budinca de vanilie.
• Deasupra se presara uniform  fulgii de cocos prajiti anterior.
• Prajitura cu blat cacao budinca vanilie si cocos se taie in bucati.