Prajitura cu blat de cacao crema de vanilie si bezea este un desert savuros, foarte usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu blat de cacao crema de vanilie si bezea:

Blat de cacao:

• 5 oua
• 150 g zahar
• 5 linguri apa
• 170 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1 lingura cacao

Crema de vanilie:

• 500 ml lapte
• 5 galbenusuri
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat/1 lingurita extract de vanilie
• 4 linguri faina
• 250 g unt moale

Bezea:

• 5 albusuri
• 150 g zahar

Decor:

• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu blat de cacao crema de vanilie si bezea:

Blat de cacao:

• Bateti albusurile cu un praf de sare pana devin o bezea tare.
• Separat, se mixeaza galbenusurile cu zaharul si cu apa.
• Se adauga faina cernuta amesteca cu praful de copt si cacaua.
• In final se incorporeaza bezeaua treptat cu ajutorul unei spatule, amestecand usor de jos in sus.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o tava de 20×28 cm, dati-o in cuptorul incins la 180 grade celsius cca. 25-30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Dupa ce blatul de cacao este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Crema de vanilie:

• Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat, faina si laptele pana se omogenizeaza, intr-o craticioara.
• Se pune craticioara la foc mic si se lasa compozitia sa fiarba pana cand aceasta se ingroasa si devine ca o budinca, amestecand continuu.
• Se ia apoi cratita de pe foc, se lasa sa se raceasca complet, acoperind-o cu o folie de plastic, direct peste aceasta.
• Untul moale se mixeaza pana cand devine ca o crema.
• Se adauga in acesta budinca racita complet, in 2-3 reprize, se mixeaza pana la omogenizare.
• Crema de vanilie obtinuta se intinde peste blatul de cacao racit complet.
• Se da prajitura la frigider cateva ore pana cand untul din crema de vanilie se intareste.

Bezeaua:

• Mixati albusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, mixati in continuare bezeaua cca. 10 minute pe bain-marie, apoi intindeti-o uniform peste crema de vanilie ce intre timp s-a intarit.
• Deasupra decorati Prajitura cu blat de cacao crema de vanilie si bezea cu ciocolata rasa.