Prajitura cu ciocolata biscuiti si nuci este un desert deosebit. Blatul pandispan cu cacao se combina perfect cu cremele aromate si savuroase.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata biscuiti si nuci:

Blat cacao:

• 6 oua
• 100 g zahar
• 120 g faina
• 30 g cacao
• 1 plic praf de copt

Sirop:

• 100 g zahar
• 250 ml apa

Crema cu ciocolata:

• 2 plicuri budinca de ciocolata
• 800 ml lapte
• 125 g zahar
• 200 g unt
• 150 g ciocolata dark

Crema cu biscuiti si nuci:

• 300 ml smantana pentru frisca rece
• 150 g biscuiti macinati
• 150 g nuci macinate fin
• 100 g ciocolata alba topita
• 200 g branza crema

Preparare Prajitura cu ciocolata biscuiti si nuci:

Blat cacao:

• Mixati albusurile cu zaharul pana obtineti o bezea ferma lucioasa.
• Adaugati galbenusurile, amestecati usor pana sunt incorporate complet cu ajutorul unei spatule.
• Adaugati faina cernuta + cacaua + praful de copt, amestecati usor cu spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Peste blatul de cacao obtinut se toarna siropul: fierbeti apa impreuna cu zaharul 1-2 minute.

Crema de ciocolata:

• Praful de la budincile de ciocolata se amesteca intr-un castron cu cca. 300 ml lapte.
• Restul de lapte (500 ml) se pune impreuna cu zaharul intr-o craticioara la foc mic.
• Cand acesta clocoteste se adauga compozitia din castron (praf budinci + 300 ml lapte).
• Se amesteca continuu pana cand budinca se ingroasa.
• Se ia craticioara de pe foc, se lasa cca. 10 minute sa se raceasca, se adauga untul si ciocolata rupta in bucatele, se amesteca pana cand acestea se topesc si se incorporeaza in budinca de ciocolata.
• Crema de ciocolata astfel obtinuta se intinde uniform peste blatul insiropat din tava.

Crema de biscuiti si nuci:

• Smantana oentru frisca rece se bate pana devine frisca.
• Se adauga peste ea restul ingredientelor: biscuitii macinati, nucile macinate, ciocolata alba topita si crema de branza.
• Se amesteca ingredientele usor pana la omogenizare.
• Crema obtinuta se intinde peste crema de ciocolata.
• Se da tava la frigider minimum 5-6 ore pentru a se intarii cremele.
• Prajitura cu ciocolata biscuiti si nuci se decoreaza apoi cu ciocolata rasa, etc.