Placinta frageda cu prune este un desert savuros, usor de preparat. blatul fraged se combina perfect cu fructele dulci si zemoase, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Placinta frageda cu prune:

Foi:

• 500 g faina
• 250 g unt
• 1 cana zahar
• 3 oua
• 2 linguri smantana
• 1 plic praf de copt
• Coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurtia esenta de vanilie
• 2-3 linguri pesmet

Umplutura:

• 1.4 kg prune
• Scortisoara (optional)

Preparare Placinta frageda cu prune:

Foi:

• Intr-un castron amestecati faina cu praful de copt si zaharul.
• Incorporati apoi untul, ouale, esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie si smantana.
• Framantati  pana cand obtineti un aluat omogen ce se desprinde usor de pe maini.
• Impartiti aluatul in doua parti egale.
• Bucatile de aluat obtinute se invelesc intr-o folie de plastic fiecare, si se  dau la frigider cel putin 40 minute.
• Intre timp se pregatesc prunele: se spala, se sterg cu un prosop de hartie, se taie pe sfert.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 23×33 cm.
• Intindeti doua foi de copt de dimensiunea tavii de copt din cele doua aluaturi pe care le-ati tinut la frigider.
• Asezati prima foaie de aluat in tava.
• Presarati pesmetul pe intreaga suprafata a aluatului din tava.
• Asezati sferturile de prune una langa alta peste aluatul din tava, cu miezul in sus.
• Deasupra acestora  puteti presara putina scortisoara macinata.
• Asezati cea de-a doua foaie de aluat peste prunele din tava.
• Dati placinta in cuptorul incins timp de 45-50 minute.
• Placinta frageda cu prune se lasa sa se raceasca in tava, se decoreaza cu zahar pudra, se taie in bucati.