Savurosul Pandispan cu coacaze rosii este un desert clasic, aromat, fraged, usor de preparat. Blatul pufos cu vanilie combinat cu fructele parfumate creeaza o prajitura excelenta.

Ingrediente Pandispan cu coacaze rosii:

• 6 oua
• 190 g zahar
• 270 g faina
• 1 plic  praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 200 ml ulei
• 400 g coacaze rosii + 1 lingura faina + 2 linguri zahar

Preparare Pandispan cu coacaze rosii:

• Galbenusurile se amesteca intr-un castron cu uleiul si esenta de vanilie cu ajutorul unui tel pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Albusurile se mixeaza intr-un alt castron cu un praf de sare pana cand  se obtine o spuma tare.
• Se adauga zaharul treptat, se mixeaza pana cand se obtine o bezea ferma.
• Turnati compozitia de galbenusurile obtinuta anterior in bezea, amestecati usor cu o spatula pana la incorporare completa.
• Adaugati faina amestecata in prelabil cu praful de copt, amestecati cu spatula cu miscari usoare de jos in sus.
• Fructele se curata, se spala, se sterg cu un prosop de hartie, apoi se dau prin 1 lingura faina si 2 de zahar.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 25×35 cm.
• Turnati jumatate compozitia obtinuta anterior, peste acesta aranjati uniform jumatate din coacazele rosii, turnati restul de aluat, iar peste el coacazele ramasa.
• Dati tava in cuptorul incins la 180 grade celsius cca. 40-35 minute, verificati cu scobitoarea.
• Lasati Pandispan-ul cu coacaze rosii sa se raceasca, decorati cu zahar pudra, taiati-l in felii.