Prajitura cu blat cacao crema mascarpone piersici este frageda, savuroasa, usor de preparat. blatul cu gust intens de cacao se combina perfect cu crema delicata cu aroma de fructe facand-o perfecta pentru orice ocazie.

Ingrediente Prajitura cu blat cacao crema mascarpone piersici:

Blat cacao:

• 5 oua
• 120 g faina
• 30 g cacao
• 160 g zahar
• 1 lingurita praf de copt

Crema de mascarpone si piersici:

• 500 ml smantana pentru frisca rece
• 250 g mascarpone rece
• 4 linguri zahar pudra
• 1 cutie compot piersici

Decor:

• Ornamente de Ciocolata/ Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu blat cacao crema mascarpone piersici:

Blat cacao:

• Albusurile se bat cu un praf de sare pana devin spuma.
• Se adauga zaharul treptat, se mixeaza pana se obtine o bezea ferma.
• Se incorporeaza galbenusurile cu ajutorul unei spatule.
• In final se adauga faina amestecata cu cacaua (cernute) si praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul de cacao obtinut se lasa sa se raceasca, apoi se taie pe jumatate obtinandu-se astfel doua blaturi.

Crema de mascarpone:

• Smantana pentru frisca rece se bate cu zaharul pudra pana cand se obtine o frisca ferma.
• Se adauga mascrponele rece, se amesteca usor pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu blat cacao crema mascarpone piersici:

• Bucatile de piersici din compot se scurg bine de suc, se taie in bucatele.
• Fiecare foaie de blat se insiropeaza cu sucul de la compotul de piersici.
• Asezati unul din blaturi pe un platou.
• Peste aceste intindeti cca. 1/3 din crema de mascarpone obtinuta anterior.
• Aranjati uniform bucatelele de piersici.
• Intindeti 1/3 din crema.
• Asezati cel de-al doilea blat de cacao insiropat cu sucul de la compot.
• Peste acesta intindeti restul de crema (1/3).
• Decorati cu cicolata rasa sau ornamente de ciocolata.
• Dati platoul cu Prajitura cu blat cacao crema mascarpone piersici la frigider minim 6 ore.