Prajitura cu piersici mascarpone si mac este un desert savuros, aromat, usor de preparat.

Ingrediente Prajitura cu piersici mascarpone si mac:

Blatul cu mac:

• 6 oua
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 150 g seminte de mac
• 60 ml ulei
• 1 lingurita praf de copt

Crema cu frisca mascarpone si piersici:

• 400 ml smantana pentru frisca
• 250 g mascarpone
• 4 lingurite gelatina
• 3-4 piersici din compot scurse de suc taiate in bucatele

Insiropare:

• Suc din compotul de piersici

Decor:

• Felii de piersici
• Seminte de mac

Preparare Prajitura cu piersici mascarpone si mac:

Blatul cu mac:

• Bateti albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Adaugati zaharul in 2-3 reprize, mixati pana obtineti o bezea tare.
• Adaugati galbenusurile pe rand, uleiul, amestecati usor cu ajutorul unei spatule.
• Faina se amesteca intr-un castron cu macul si praful de copt, apoi mixul obtinut se incorporeaza cu ajutorul unei spatule in compozitia de oua.
• Se amesteca usor pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 23×32 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit al 170 grade celsius cca. 25-30 minute,
• verificati cu scobitoarea.
• Blatul cu mac se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie in doua, obtinandu-se doua blaturi.

Crema cu frisca mascarpone si piersici:

• Gelatina se pune la inmuiat in 100 ml apa rece timp de 5-7 minute, apoi se dizolva pe bain-marie.
• Se lasa sa se raceasca cateva minute, timp in care se mixeaza smantana pentru frisca pana cand devine o frisca consistenta.
• Peste aceasta se adauga branza mascarpone, apoi se toarna gelatina, ce intre timp s-a racorit, bucatile de piersici, si se mixeaza pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu piersici mascarpone si mac:

• Asezati unul din blaturile cu mac pe un platou de prajituri.
• Insiropati-l cu cateva linguri din sucul de la compotul de piersici.
• Intindeti peste acesta crema cu frisca macarpone si piersici obtinuta (din aceasta se opresc 4-5 linguri pentru decor).
• Insiropati cel de-al doilea blat cu mac cu cateva linguri din sucul de la compotul de piersici, apoi asezati-l cu grija peste crema, apasandu-l usor in aceasta.
• Decorati ultimul blat cu crema oprita.
• Puteti de asemenea decora cu seminte de mac si/sau felii de piersici din compot.
• Dati Prajitura cu piersici mascarpone si mac la frigider minim 4 ore inainte de a o taia.