Brownie cheesecake cu prune este un desert excelent, umed, aromat, usor de preparat. Puteti folosi si alte fructe (caise, capsuni, afine, etc.)

Ingrediente Brownie cheesecake cu prune:

Brownie:

• 5 oua
• 2 cani faina
• 2 lingurite praf de copt
• 3 linguri cacao cu varf
• 225 g unt
• 1 cana zahar
• 1/2 cana lapte

Cheesecake:

• 200 g branza dulce
• 300 g branza crema
• 2 lingurite esenta de vanilie
• 1 plic budinca de vanilie
• 2 oua batute
• 1/3 cana zahar
• 500 g prune

Preparare Brownie cheesecake cu prune:

Brownie:

• Puneti intr-o craticioara la foc mediu  laptele, untul, zaharul, cacaua.
• Amestecati continuu pana cand untul se topeste si se omogenizeaza cu restul ingredientelor.
• Se ia apoi craticioara de pe foc si se lasa compozitia obtinuta sa se raceasca.
• Se adauga apoi galbenusurile, faina+ praful de copt.
• Se mixeaza usor pana cand se obtine o compozitie omogena.
• Albusurile se mixeaza separat cu un praf de sare pana devin bezea tare.
• Se incorporeaza apoi bezeaua in restul compozitiei cu cacao, cu ajutorul unei spatule cu miscari usoare de jos in sus.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o forma de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Deasupra acesteia se toarna uniform compozitia de branza (se mixeaza usor ingredientele intr-un castron  pana la omogenizare).
• Prunele se spala, se sterg cu un prosop de hartie, se scot samburii, iar jumatatile obtinute se asaza uniform in compozitia de branza din tava, cu interiorul in sus.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius timp de 50-55 minute.
• Lasati Brownie cheesecake cu prune sa se raceasca complet in tava, apoi taiati-l in bucati.