Prajitura in trei straturi este un desert savuros perfect alaturi de cana de cafea/ceai/ciocolata calda de dimineata. Blatul pufos cu aroma de portocala se combina perfect cu cel de bezea si cu stratul cu cacao.

Ingrediente Prajitura in trei straturi:

Blat 1:

• 125 g unt moale
• 7 galbenusuri
• 250 g faina
• 150 g zahar pudra
• ½ cana smantana 18%
• 1 lingurita praf de copt
• Coaja rasa de la o portocala

Blat 2:

• 7 albusuri
• 150 g zahar pudra
• 60 g amidon
• 70 g faina
• 120 g unt topit si racit
• 1 lingurita esenta de vanilie

Blat 3:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 1 lingura cacao
• 1 lingurita praf de copt

Preparare Prajitura in trei straturi:

Blat 1:

• Mixati untul cu zaharul pudra pana cand obtineti o crema omogena.
• Adaugati galbenusurile pe rand, mixand dupa fiecare adaugare.
• Incorporati apoi smantana si coaja de portocala.
• In final se adauga faina amestecata cu praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.

Blat 2:

• Mixati albusurile cu zaharul pana cand obtineti o bezea tare.
• Adaugati faina, esenta de vanilie si untul topit, amestecand dupa fiecare usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna uniform peste compozitia 1 din tava.

Blat 3:

• Mixati ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul si zaharul se topeste.
• In final se adauga faina amestecata in prealabil cu cacaua si praful de copt; se amesteca pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna uniform peste compozitia 2 din tava.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 160 grade cca. 60 – 70 minute, verificati cu scobitoarea.
• Dupa ce se raceste Prajitura in trei straturi se decoreaza cu zahar pudra, apoi se taie in bucati.