Prajitura cu ciocolata si piersici este un desert savuros, usor de preparat. Crema delicata de ciocolata combinata cu aroma piersicilor creeaza o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata si piersici:

Blat:

• 5 oua
• 100 g faina
• 100 g zahar
• 20 g cacao
• 1 lingurita praf de copt

Crema de ciocolata:

• 400 ml lapte
• 1 plic budinca de ciocolata
• 75 g zahar
• 150 g branza crema
• Cca. 300 g piersici din conserva

Insiropare:

• 200 ml suc din conserva de piersici

Decor:

• 50 g ciocolata
• 20-40 ml lapte
• 20 g fulgi de cocos

Preparare Prajitura cu ciocolata si piersici:

Blat:

• Bateti albusurile cu zaharul pana cand obtineti o bezea ferma.
• Adaugati  apoi galbenusurile.
• In final se incorporeaza faina amestecata in prealabil cu cacaua si praful de copt, cu ajutorul unei spatule.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o tava de 20×24 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul copt se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie in doua, obtinandu-se doua blaturi.

Crema de ciocolata:

• Pregatiti budinca de ciocolata conform instructiunilor de pe ambalaj (amestecati praful de budinca cu cca. 75 ml lapte, pana obtineti o compozitie omogena. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu zaharul. Cand acesta incepe sa fiarba se adauga in el compozitia de praf budinca+lapte obtinuta anterior. Se amesteca continuu 2-3 minute sau pana cand budinca se ingroasa).
• Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca complet acoperindu-se cu o folie de plastic direct peste aceasta.
• Dupa ce budinca de ciocolata s-a racit complet se mixeaza cu branza crema pana la omogenizare, obtinandu-se astfel crema de ciocolata.

Asamblare Prajitura cu ciocolata si piersici:

• Unul din blaturile obtinute se asaza pe un platou de prajituri.
• Acesta se insiropeaza cu 1/2 din siropul de la compot.
• Intindeti jumatate din crema de ciocolata obtinuta anterior.
• Peste aceasta se asaza uniform piersicile din compot scurse bine de zeama, taiate in bucatele.
• Intindeti restul de crema de ciocolata.
• Asezati cel de-al doilea blat, insiropati-l cu restul de sirop.
• Deasupra decorati cu glazura de ciocolata (dizolvati ciocolata rupta in bucatele pe bain-marie, adaugati laptele, mixati pana la omogenizare).
• Peste glazura presati fulgii de cocos.
• Dati Prajitura cu ciocolata si piersici la frigider minim 4 ore inainte de a o taia in bucati.