Prajitura cu blat cacao crema frisca si topping de cocos este un desert exceptional. Blatul umed combinat cu crema fina si topping-ul de cocos alcatuiesc o prajitura foarte savuroasa.

Ingrediente Prajitura cu blat cacao crema frisca si topping de cocos:

Blat cacao:

• 300 g faina
• 150 g zahar pudra
• 400 ml iaurt
• 3 oua
• 50 g cacao
• 100 ml ulei
• 1 plic praf copt
• 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

Crema de frisca si branza:

• 500 ml smantana pentru frisca rece
• 500 g branza crema
• 2 linguri zahar pudra
• 2 lingurite gelatina
• 75 ml apa

Topping de cocos:

• 350 ml lapte
• 200 g fulgi de cocos
• 125 g unt gras moale
• 3 linguri zahar pudra

Preparare Prajitura cu blat cacao crema frisca si topping de cocos:

Blat de cacao:

• Intr-un castron se cerne faina, zaharul pudra, cacaua, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
• Se amesteca ingredientele apoi se adauga ouale, iaurtul si uleiul.
• Se mixeaza pana la omogenizare, apoi compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius timp de 25-30 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul de cacao obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie in doua, obtinandu-se doua blaturi.

Crema de frisca si branza:

• Gelatina se inmoaie in apa rece timp de 5-7 minute, apoi se dizolva pe bain-marie si se lasa sa se raceasca cateva minute.
• Smantana pentru frisca se mixeaza cu zaharul pudra pana cand se obtine o frisca consistenta.
• Se adauga branza crema, apoi gelatina dizolvata dupa ce s-a racit usor.
• Se mixeaza pana la omogenizare, crema obtinuta se lasa la frigider 15-20 minute sau pana cand gelatina incepe sa se inchege usor.

Topping de cocos:

• Puneti laptele intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Se adauga fulgii de cocos, se lasa sa fiarba pana cand laptele este absorbit complet de fulgii de cocos, apoi se ia craticioara de pe foc.
• Lasati compozitia obtinuta sa se raceasca.
• Untul moale se mixeaza cu zaharul pudra pana la omogenizare, apoi incorporati compozitia de fulgi de cocos racita.

Asamblare Prajitura cu blat cacao crema frisca si topping de cocos:

• Asezati unul din blaturile de cacao pe un platou de prajituri.
• Peste acesta se intinde crema de frisca si branza (dupa ce gelatina s-a inchegat usor).
• Se asaza cel de-al doilea blat de cacao.
• Deasupra se intinde compozitia de cocos.
• Dati Prajitura cu blat cacao crema frisca si topping de cocos la frigider minim 3-4 ore inainte de a o taia.