Savurosul Cremsnit cu crema de vanilie este desertul clasic pe care-l gasim in orice cofetarie. Putem sa-l preparam foarte usor si acasa, folosind urmatoarea reteta:

Ingrediente Cremsnit cu crema de vanilie:

Foi:

• 180 g faina
• 4 galbenusuri
• 2 linguri smantana cu grasime minim 20%
• Un praf sare
• 1 lingura zahar pudra

Ungerea foilor:

• 100 g faina
• 80 g unt

Crema:

• 6 oua
• 4 linguri faina
• 1 litru lapte
• 5 linguri zahar
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1/2 cana zahar

Preparare Cremsnit cu crema de vanilie:

Foi:

• Mixati galbenusurile cu sarea, zaharul pudra si smantana pana obtineti o compozitie omogena.
• Adaugati faina, framantati pana obtineti un aluat omogen.
• Intindeti o foaie de aluat din compozitia obtinuta anterior.
• Pentru unsul foilor amestecam faina cu untul moale pana cand obtinem o compozitie omogena.
• Intindeti cu dosul unei linguri pe toata suprafata foii de aluat compozitia de faina+unt.
• Rulati aluatul de foi sub forma de sul si impartiti-l in doua parti egale.
• Fiecare bucata de aluat obtinuta se intinde intr-o foaie subtire de dimensiunile tavii de copt 23×32 cm.
• Foile se coc separat intr-o tava in care am pus hartie de copt, in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius cateva minute, pana se rumenesc.

Crema de vanilie:

• Albusurile se mixeaza cu 1/2 cana de zahar  pana cand obtinem o bezea ferma.
• Intr-o cratita mixam galbenusurile cu zaharul vanilat, 5 linguri zahar, faina si laptele rece adaugat treptat.
• Amestecam pana la omogenizare, punem cratita pe foc si amestecam continuu pana cand crema se ingroasa.
• Adaugati apoi bezeaua obtinuta, amestecati usor pana la omogenizarea cremei cu albusurile batute, stingeti focul, luati cratita de pe foc, lasati crema sa se raceasca complet.

Asamblare Cremsnit cu crema de vanilie:

• Umpleti foile cu crema de vanilie, dati cremsnitul la frigider cateva ore, decorati-l cu zahar pudra, apoi taiati-l in bucati.