Pe cat de laborioasa poate parea Prajitura duo, pe atat de simplu se prepara. Blaturile sunt clasice de pandispan simplu/cacao, iar cremele sunt obtinute din budinci de vanilie/ciocolata la care am adaugat putina frisca si gelatina.

Ingrediente Prajitura duo:

Blat simplu:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 4 linguri faina
• 1/2 plic praf de copt

Crema de vanilie:

• 700 ml lapte
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 5 g gelatina (1/2 plic)
• 4 linguri zahar
• 75 g unt
• 4 linguri frisca

Blat cacao:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 3 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 1/2 plic praf de copt

Crema de ciocolata:

• 700 ml lapte
• 2 plicuri budinca de ciocolata
• 5 g gelatina (1/2 plic)
• 4 linguri zahar
• 75 g unt
• 4 linguri frisca

Decor:

• 500 g frisca
• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura duo:

Blat cacao:

• Bateti albusurile spuma tare.
• Adaugati zaharul, mixati pana obtineti o bezea tare.
• Incorporati galbenusurile cu ajutorul unei spatule.
• In final se adauga faina amestecata cu cacaua si praful de copt.
• Compozitia se toarna intr-o tava de 20×28 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Se da in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Blat simplu:

• Bateti albusurile spuma tare.
• Adaugati zaharul, mixati pana obtineti o bezea tare.
• Incorporati galbenusurile cu ajutorul unei spatule.
• In final se adauga faina amestecata cu praful de copt.
• Compozitia se toarna intr-o tava de 20×28 cm, in care ati pus hartie de copt.
• Se da in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 20 minute sau verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet.

Crema de vanilie:

• Gelatina se pune la inmuiat in 1/3 cana cu apa.
• Praful de la budincile de vanilie se amesteca cu zaharul si 150 ml lapte.
• Restul de lapte se pune la fiert.
• Cand acesta clocoteste se adauga compozitia preparata anterior.
• Se amesteca continuu pana cand crema se ingroasa.
• Se ia de pe foc se adauga gelatina inmuiata, se amesteca energic pentru omogenizare, apoi se adauga untul.
• Dupa ce se raceste complet se adauga cele 4 linguri de frisca.

Crema de ciocolata:

• Gelatina se pune la inmuiat in 1/3 cana cu apa.
• Praful de la budincile de ciocolata se amesteca cu zaharul si 150 ml lapte.
• Restul de lapte se pune la fiert.
• Cand acesta clocoteste se adauga compozitia preparata anterior.
• Se amesteca continuu pana cand crema se ingroasa.
• Se ia de pe foc se adauga gelatina inmuiata, se amesteca energic pentru omogenizare, apoi se adauga untul.
• Dupa ce se raceste complet se adauga cele 4 linguri de frisca.

Asamblare Prajitura duo:

• Asezati blatul simplu pe un blat de prajituri.
• Deasupra intindeti crema de ciocolata.
• Asezati blatul de cacao.
• Deasupra intindeti crema de vanilie.
• Decorati cu cele 500 g frisca si ciocolata rasa.
• Prajitura Duo se da la frigider minim 8 ore inainte de a o taia.

Please follow and like us:

0

161