Prajitura cu branza de vaci si capsuni are toate calitatile unui desert fabulos: foi fragede, fructe delicioase, umplutura de branza foarte fina.

Ingrediente Prajitura cu branza de vaci si capsuni:

Aluat:

• 500 grame faina
• 200 grame zahar pudra
• 250 grame unt
• 2 oua
• 1 plic praf de copt
• 1 lingura smantana

 

• 15-25 grame unt rece taiat in feliute subtiri (pentru a unge usor foaia de aluat)
• 1-2 linguri gris (se presara deasupra primei foi de aluat)

Umplutura:

• 500 grame capsuni
• 1 kg branza de vaci
• 150 grame zahar pudra
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 3 linguri gris

Preparare Prajitura cu branza de vaci si capsuni:

• Puneti hartie de copt intr-o tava dreptunghiulara de cuptor de 24×36 cm.
• Curatati si spalati capsunile.
• Taiati capsunile pe jumatate si lasati-le sa se scurga de sucul format.
• Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius.

Aluatul:

• Mixati, apoi framantati toate ingredientele de aluat intr-un castron pana obtineti o compozitie de coca omogena.
• Impartiti aluatul in doua parti egale.
• Intindeti prima foaie de aluat de dimensiunea tavii de copt.
• Intindeti cele 25 grame de unt in strat subtire pe toata suprafata foii de copt puse in tava.
• Deasupra untului presarati uniform cele 1-2 linguri de gris.
• Asezati jumatatile de capsuni una langa alta pe toata suprafata primei foi de aluat.

Umplutura de branza:

• Mixati branza de vaci impreuna cu zaharul pudra, esenta de vanilie si cele 3 linguri de gris, pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Turnati crema astfel obtinuta peste capsunile asezate in tava de copt, nivelati cu ajutorul unui cutit.
• Deasupra asezati cealalta foaie de aluat intinsa pe dimensiunile tavii de copt.
• Dati prajitura in cuptorul incins timp de 40-50 minute sau pana cand se rumeneste.
• Lasati Prajitura cu branza de vaci si capsuni sa se raceasca complet, decorati-o cu zahar pudra, apoi taiati-o in patrate.