Un desert perfect pentru sarbatori este savuroasa Prajitura cu zmeura si glazura de ciocolata. Aroma zmeurei combinata cu ciocolata transforma acest desert intr-un adevarat deliciu culinar.

Ingrediente Prajitura cu zmeura si glazura de ciocolata:

Blat:

• 280 grame ciocolata cu lapte rupta in bucatele
• 170 grame unt rece taiat in bucatele
• 4 linguri gem de zmeura fara samburi/seminte
• 1 cana zahar
• 5 oua mari
• 1/3 cana faina
• 1/2 plic praf de copt

Glazura:

• 1/4 cana smantana pentru frisca
• 3 linguri gem de zmeura fara samburi/seminte
• 175 grame ciocolata cu lapte rupta in bucatele

Topping:

• 200 grame zmeura proaspata

Preparare Prajitura cu zmeura si glazura de ciocolata:

Blatul:

• Incingeti cuptorul la 180 grade Celsius.
• Puneti o hartie de copt intr-o tava patrata de cuptor.
• Ungeti cu putin ulei si presarati faina peste folia de copt.
• Intr-o craticioara antiaderenta topiti ciocolata impreuna cu untul la foc mic pana cand acestea se topesc si formeaza o crema omogena.
• Adaugati gemul de zmeura fara samburi, mixati, apoi luati craticioara de pe foc si lasati-o sa se raceasca putin.
• Intr-un castron amestecati ouale cu zaharul cu ajutorul unui mixer, pana obtineti o crema omogena (in jur de 5 minute).
• Incorporati faina si praful de copt, apoi adaugati treptat compozitia de ciocolata+unt+gem de zmeura realizata anterior.
• Turnati aluatul obtinut in tava de copt.
• Dati blatul prajiturii in cuptorul incins timp de 45 de minute sau verificati cu scobitoarea.
• Asteptati ca blatul sa se raceasca complet in tava, apoi asezati prajitura pe un platou si scoatetii cu grija folia de copt.

Glazura:

• Mixati smantana pentru frisca cu gemul de zmeura fara samburi la foc mic intr-o craticioara, pana cand gemul se topeste si compozitia incepe sa fiarba.
• Luati craticioara de pe foc si incorporati ciocolata.
• Mixati pana cand aceasta se topeste.
• Lasati glazura sa se raceasca timp de 15 minute, apoi intindeti-o peste blatul racit complet.
• Dati prajitura in frigider 20 minute pana cand se intareste glazura, apoi taiati-o in bucati.
• Decorati-le cu zmeura proaspata.