Blaturi pufoase, crema cu aroma de vanilie, gem dulce-acrisor, sunt doar cateva din atuurile ce definesc delicioasa Prajitura cu budinca de vanilie si gem de visine. Se prepara usor, si este mai savuroasa dupa 1-2 zile de stat la frigider (daca nu s-a terminat intre timp !).

Ingrediente Prajitura cu budinca de vanilie si gem de visine:

Blaturi:

• 500 grame faina
• 250 grame margarina taiata in bucatele
• 3 oua
• 1 plic praf de copt
• 1 cana zahar
• 2 linguri smantana

Budinca de vanilie:

• 400 ml lapte
• 1 plic budinca de vanilie Dr. Oetker
• 3 linguri zahar
• 200 grame unt la temperatura camerei

Glazura de ciocolata:

• 100 grame ciocolata dark
• 2-3 linguri lapte

Preparare Prajitura cu budinca de vanilie si gem de visine:

Blaturi:

• Mixati margarina taiata cu zaharul, pana cand obtineti o crema omogena.
• Incorporati ouale si smantana.
• In final adaugati faina mixata cu praful de copt, framantati aluatul obtinut, lasati-l la frigider 30 minute.
• Dupa ce a stat la frigider, aluatul se imparte in trei parti egale, apoi intindeti din fiecare o foaie de copt de marimea tavii de copt 20×25 cm.
• Se coc separat cele 3 blaturi, in cuptorul preincalzit la 170 grade Celsius 20-25 minute sau veirificati cu scobitoarea, se lasa sa se raceasca complet.

Budinca de vanilie:

• Pregatiti plicul de budinca de vanilie de la Dr. Oetker conform instructiunilor de pe ambalaj (Continutul plicurului se amesteca cu cele 3 linguri de zahar si cu 4 linguri de lapte. Restul de lapte se pune la fiert. Dupa ce laptele a fiert se ia de pe foc si se adauga amestecul preparat anterior. Se pune din nou la fiert cca. 1 minut, amestecand usor pana la legarea compozitiei).
• Se acopera cu o folie de plastic si se lasa sa se raceasca complet.
• Cu ajutorul unui mixer incorporati untul in budinca de vanilie racita, pana cand obtineti o crema omogena.

Glazura de ciocolata:

• Topiti ciocolata rupta in bucati pe bain-marie impreuna cu laptele, mixati pana cand obtineti o glazura omogena.

Asamblare Prajitura cu budinca de vanilie si gem de visine:

• Asezati unul din cele 3 blaturi pe un platou de prajituri sau un fund de lemn.
• Ungeti-l cu gemul de visine.
• Acoperiti cu cel de-al doilea blat.
• Intindeti peste acesta budinca de vanilie mixata cu untul.
• Deasupra asezati cel de-al treilea blat.
• Turnati peste glazura de ciocolata, decorati cu fulgi de cocos, ornamente colorate, etc.
• Dati Prajitura cu budinca de vanilie si gem de visine la frigider minim 3-4 ore, apoi taiati-o in bucati.