Prajitura cu budinca si capsuni este un desert rapid, aromat, usor de preparat. blatul fraged cu unt se combina foarte bine cu budinca de vanilie si fructele dulci, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu budinca si capsuni:

Blat:

• 4 oua
• 200 g unt moale
• 170 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 200 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 50 ml lapte

Budinca de vanilie:

• 2 plicuri budinca de vanilie
• 850 ml lapte
• 70 g zahar

Decor:

• 700 g capsuni proaspete taiate pe sfert

Preparare Prajitura cu budinca si capsuni:

Blat:

• Untul moale se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana se obtine o crema pufoasa.
• Se adauga ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare adaugare.
• Se incorporeaza apoi faina + praful de copt si laptele, amestecati usor pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×28 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 25-30 minute,
• Se lasa blatul obtinut  sa se raceasca in tava.

Budinca de vanilie:

• 150 ml lapte se amesteca cu praful de la budincile de vanilie intr-un castron pana se obtine o compozitie omogena.
• Restul de lapte (700 ml) se pune impreuna cu zaharul intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Cand laptele clocoteste de adauga compozitia obtinuta anterior din lapte + praful de budinca.
• Se amesteca continuu pana cand budinca se ingroasa ( 1 – 2 minute).
• Se ia craticioara de pe foc, se lasa sa se raceasca complet, acoperind-o cu o folie de palstic direct peste ea.

Asamblare Prajitura cu budinca si capsuni:

• Peste blatul racit se intinde budinca de vanilie racita.
• Deasupra se aranjeaza uniform capsunile.
• Prajitura cu budinca si capsuni taiate se da la frigider minim 4 ore inainte de a o taia in bucati.