Blat pufos, fraged si aromat, crema onctuoasa de unt, ness, lapte, adica componente ale unui desert perfect: Prajitura cu blat si crema ness.

Ingrediente Prajitura cu blat si crema ness:

Blat:

• 6 oua
• 1 1/3 cana zahar
• 4 linguri apa
• 2 1/2 cani faina
• 2 lingurite praf de copt
• 2 linguri pulbere de ness

Crema:

• 1/2 litru lapte
• 2 linguri faina
• 2 linguri amidon alimentar
• 1 plic zahar vanilat
• 4 linguri zahar
• 200 grame unt
• 3-4 linguri ness
• 1-2 linguri apa calda (pt.a dizolva ness-ul)

Decorare:

• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu blat si crema ness:

Blat:

• Bateteti albusele spuma cu un praf de sare.
• Incorporati apoi zaharul, galbenusele si apa.
• In final adaugati faina, praful de copt si pulberea de ness.
• Mixati ingredientele pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Puneti hartie de copt intr-o tava de 20×30 cm.
• Turnati aluatul in tava de copt.
• Dati blatul in cuptorul incins la 180 grade celsius timp de 30-40 minute, sau verificati cu scobitoarea.
• Lasati blatul sa se raceasca complet, apoi taiati-l in doua parti egale pe orizontala.

Crema:

• Preparati ness-ul: mixati 3-4 linguri pulbere de ness cu apa calda.
• Puneti intr-o craticioara la foc mic, 250 ml lapte impreuna cu zaharul si zaharul vanilat.
• Intr-un castron mixati restul de lapte (250 ml) cu faina si amidonul, pana cand obtineti o compozitie omogena.
• Cand fierbe laptele, adaugati in acesta compozitia obtinuta anterior (lapte+faina+amidon).
• Adaugati untul si mixati continuu pana cand crema se ingroasa.
• Luati craticioara de pe aragaz si opriti o treime din aceasta (pentru topp-ul prajiturii – crema fara ness).
• In restul, adaugati ness-ul dizolvat preparat anterior (crema de ness).

Asamblare Prajitura cu blat si crema ness:

• Asezati unul din blaturile obtinute anterior pe un platou de prajituri.
• Ungeti-l cu crema de ness.
• Peste acesta puneti cel de-al doilea blat.
• Ungeti blatul superior cu crema fara ness (1/3 din crema obtinuta anterior).
• Deasupra radeti ciocolata.
• Dati Prajitura cu blat si crema ness la frigider 2-3 ore pentru a se inmuia.