Prajitura cu mousse capsuni si cappuccino este un adevarat rasfat culinar. Blatul simplu se combina foarte bine cu mousseul de fructe,  crema cu cappuccino si decorul de ciocolata, alcatuind o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu mousse capsuni si cappuccino:

Blat:

• 4 oua
• 8 linguri zahar
• 6 linguri faina
• 2 linguri amidon
• 1/2 lingurita praf de copt

Mousse de capsuni:

• 500 g capsuni
• 100 g zahar pudra
• 330 ml smantana pentru frisca
• 5 lingurite  gelatina granulata

Crema cu cappuccino:

• 400 ml lapte
• 4 linguri praf cappuccino
• 3 lingurite gelatina granulata
• 50 ml apa

Decor:

• Ciocolata rasa

Preparare Prajitura cu mousse capsuni si cappuccino:

Blat:

• Ouale se mixeaza cu zaharul intr-un castron pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Se adauga faina cernuta amestecata cu amidonul si praful de copt.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet in tava.
• Blatul complet racit se scoate din tava si se asaza pe un platou de prajituri.

Mousse de capsuni:

• Gelatina se pune la inmuiat in  125 ml apa rece cca. 7-8 minute, apoi se dizolva pe bain-marie.
• Capsunile se curata, se spala, se sterg bine de apa, se taie in bucati, se pun intr-un blender impreuna cu zaharul pudra, si se mixeaza cateva secunde pana cand obtinem un piure de capsuni.
• Smantana pentru frisca se bate pana cand se obtine o frisca de consistenta ferma.
• Incorporam apoi in aceasta piureul de capsuni in 3-4 reprize cu ajutorul unei spatule.
• In final se incorporeaza gelatina dizolvata, dupa ce aceasta s-a racit cateva minute.
• Mousseul de capsuni obtinut se intinde peste blatul racit, nivelati.
• Dati platoul la frigider minimum 2 ore sau pana cand mousse-ul de capsuni se intareste.
• Dupa aceea se pregateste crema cu cappuccinno.

Crema cu cappuccino:

• Dizolvati gelatina conform instructiunilor de pe plic (se inmoaie in apa 7-8 minute, se lichefiaza pe bain-marie, atentie – nu trebuie sa fiarba !).
• Puneti laptele la fiert intr-o craticioara , adaugati pulberea de cappuccino si mixati usor ingredientele pana cand aceasta se dizolva complet.
• Se ia apoi craticioara  de pe foc si lasa sa se raceasca complet (se va obtine cappuccino lichid).
• Mixati smantana pentru frisca intr-un castron  pana cand se intareste usor, apoi incorporati in aceasta treptat cappuccino lichid, dupa ce s-a racit.
• Adaugati in crema obtinuta gelatina dizolvata.
• Crema cu cappuccino obtinuta se intinde uniform peste mousse-ul de capsuni inchegat.
• Se da platoul cu Prajitura cu mousse capsuni si cappuccino  din nou la frigider cel putin 6 ore inainte de a o taia un bucati.
• Fiecare bucata se decoreaza cu ciocolata rasa.