Prajitura cu bezea de cocos este un desert delicat, usor de pregatit. Blatul umed se combina excelent cu bezeaua de cocos alcatuind o prajitura savuroasa.

Ingrediente Prajitura cu bezea de cocos:

Blat:

• 100 g unt moale
• 200 g zahar
• 3 oua (se impart in 3 galbenusuri, 3 albusuri)
• 180 g smantana 18%
• 200 g faina
• 1 lingurita praf de copt

Bezea de cocos:

• 5 albusuri
• 200 g zahar
• 200 g fulgi de  cocos

Preparare Prajitura cu bezea de cocos:

Blat:

• Mixati untul moale pana devine o crema spumoasa intr-un castron.
• Adaugati zaharul, mixati usor, apoi incorporati galbenusurile pe rand (3), mixand bine dupa fiecare.
• Adaugati apoi smantana, mixati usor pana la omogenizare.
• Incorporati faina amestecata cu praful de copt.
• Intr-un alt castron bateti albusurile (3) pana devin o bezea tare.
• Turnati usor bezeaua peste compozitia din celalalt castron si incorporati-o  cu ajutorul unei spatule cu miscari usoare de jos in sus.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava rotunda cu diametrul de 25 de cm in care ati pus hartie de copt.

Bezeaua de cocos:

• Albusurile (5) se bat cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Se adauga apoi zaharul, se mixeaza pana se obtine o bezea tare.
• In final se adauga fulgii de cocos, pe care-i incorporati cu ajutorul unei spatule cu miscari usoare de jos in sus.
• Bezeaua de cocos obtinuta se toarna uniform peste compozitia din tava.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 40-45 minute.
• Prajitura cu bezea de cocos se lasa sa se raceasca complet, se taie in felii.