Prajitura cu ciocolata si bezea de cocos este un desert exceptional pe care merita sa-l incercati. Blatul cu multa ciocolata combinat cu blatul de cocos si topping-ul de ciocolata creeaza o prajitura excelenta.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata si bezea de cocos:

Blat ciocolata:

• 250 g ciocolata
• 200 g unt
• 170 g zahar
• 4 oua
• 100 g faina

Blat cocos:

• 3 albusuri
• 3 linguri zahar
• 3 linguri lapte
• 70 g unt topit
• 100 g fulgi de cocos

Ganache ciocolata:

• 150 g ciocolata
• 200 ml smantana pentru frisca

Preparare Prajitura cu ciocolata si bezea de cocos:

Blat ciocolata:

• Topiti untul impreuna cu ciocolata rupta in bucatele intr-o craticioara antiaderenta.
• Compozitia obtinuta se lasa sa se raceasca, apoi se adauga ouale pe rand, zaharul si faina.
• Se amesteca pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o tava de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Se da tava in cuptorul preincalzit la 175 grade celsius 15 minute.
• Dupa aceea se scoata tava din cuptor, se lasa blatul sa se raceasca cateva minute, timp in care se pregateste blatul de cocos:

• Mixati albusurile cu un praf de sare pana devin spuma tare.
• Se adauga zaharul, se mixeza pana se obtine o bezea tare.
• Se adauga apoi untul topit si laptele, iar in final se incorporeaza fulgii de cocos cu ajutorul unei spatule.
• Compozitia obtinuta se toarna uniform peste blatul din tava.
• Se da tava din nou in cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand bezeaua de cocos se rumeneste.

Ganache ciocolata:

• Smantana pentru frisca se pune intr-o craticioara sa se incinga (nu trebuie sa fiarba !), apoi se ia de pe foc si se adauga ciocolata rupta in bucatele.
• Se lasa cca. 1 minut, apoi se amesteca usor cu o spatula pana la omogenizare.
• Ganache-ul obtinut se intinde peste bezeaua de cocos.
• Prajitura cu ciocolata si bezea de cocos se lasa sa se raceasca complet, apoi se poate taia in bucati.