Prajitura cu budinca este un desert clasic, fraged, usor de facut. Blaturile pufoase se combina perfect cu budinca cremoasa.

Ingrediente Prajitura cu budinca:

Blat:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 200 g faina
• 100 ml ulei
• 100 ml lapte
• 5 g praf de copt

Budinca:

• 1 litru lapte
• 3 plicuri budinca cu gust de vanilie
• 4 linguri zahar

Preparare Prajitura cu budinca:

Blat:

• Mixati ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana cand acestea isi dubleaza volumul, iar zaharul se topeste.
• Turnati apoi uleiul, laptele, iar in fainal incorporati faina amestecata cu praful de copt.
• Mixati usor ingredientele pana la omogenizare.
• Compozitia obtinuta se toarna intr-o forma de 24×24 cm in care ati pus hartie de copt.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius cca. 25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi se taie pe jumatate obtinandu-se astfel doua blaturi.

Budinca:

• Puneti cca. 300 ml lapte intr-un castronel.
• Adaugati continutul celor 3 plicuri de budinca cu gust de vanilie, amestecati pana la omogenizare.
• Restul de lapte se pune impreuna cu zaharul la fiert intr-o cratita antiaderenta.
• Cand laptele clocoteste se adauga compozitia obtinuta anterior (praf budinca+lapte).
• Se amesteca continuu cu o spatula pana cand budinca se ingroasa, se ia apoi craticioara de pe foc.

Asamblare Prajitura cu budinca:

• Pe unul din blaturile obtinute, asezat intr-o tava/platou, se toarna budinca fierbinte.
• Peste aceasta se aseza usor cel de-al doilea blat.
• Se lasa budinca sa se raceasca, apoi se da tava la frigider minim 6 ore pentru a se intari budinca.
• Deasupra se presara zahar pudra, apoi se poate taia in bucati.