Prajitura cu ciocolata frisca si visine este un desert excelent de vara. Blatul umed combinat cu crema de frisca si aromatele visine/cirese, alcatuiesc un desert fabulos.

Ingrediente Prajitura cu ciocolata frisca si visine:

Blat:

• 125 g unt
• 100 g ciocolata neagra
• 2 linguri cacao
• 1 lingura cafea solubila
• 150 ml lapte
• 150 g zahar
• 2 oua
• 135 g faina
• 2 lingurite praf de copt
• 300 g visine/cirese

Crema de frisca:

• 500 ml smantana pentru frisca rece
• 1 lingura zahar pudra
• 3 lingurite gelatina granule
• 4 linguri apa

Alte ingrediente:

• 200 g gem de visine/cirese

Decor:

• Ciocolata rasa
• Visine/cirese

Preparare Prajitura cu ciocolata frisca si visine:

Blat:

• Untul taiat cubulete si ciocolata rupta in bucatele se pun intr-o craticioara antiaderenta la foc mic.
• Adaugati laptele, cacaua, cafeaua, zaharul.
• Amestecati continuu pana cand ingredientele sunt topite.
• Luati apoi cratita de pe foc, lasati compozitia obtinuta sa se raceasca cateva minute.
• Se adauga ouale, se amesteca pana la omogenizare.
• In final se adauga faina cernuta amestecata in prealabil cu praful de copt.
• Turnati compozitia obtinuta intr-o tava de 20×30 cm in care ati pus hartie de copt.
• Visinele/ciresele se spala, se sterg cu un prosop de hartie, apoi li se scot samburii si se pun in compozitia de blat, impingandu-le usor in acesta, in mod uniform.
• Dati tava in cuptorul preincalzit la 170 grade celsius cca. 20-25 minute, verificati cu scobitoarea.
• Blatul obtinut se lasa sa se raceasca complet, apoi peste acesta se intinde uniform gemul de visine/cirese.

Crema de frisca:

• Gelatina se pune la inmuaiat in cele 4 linguri de apa rece cca. 5-7 minute.
• Smantana pentru frisca rece se mixeaza cu zaharul pudra pana cand se obtine o frisca consistenta.
• Gelatina inmuiata se dizolva pe bain-marie, se lasa sa se raceasca putin, apoi se toarna in fir subtire peste frisca obtinuta, se mixeaza pana la omogenizare.

Asamblare Prajitura cu ciocolata frisca si visine:

• Intindeti uniform crema de frisca obtinuta peste gemul de visine/cirese de pe blat.
• Decorati cu ciocolata rasa.
• Dati Prajitura cu ciocolata frisca si visine la frigider cel putin 2 ore inainte de a o taia in bucati.
• Decorati fiecare bucata cu visine/cirese.